Ar patartina plauti kiaušinius?
Nėra jokių abejonių, kad kiaušiniai jie tampa nepaprastai sveikais ir rekomenduojamais maisto produktais įvairioje ir subalansuotoje mityboje, visų pirma dėl jų neįtikėtinos mitybos gerovės: jie išsiskiria, pavyzdžiui, dėl didelio geros kokybės baltymų kiekio (tai reiškia, kad ji suteikia visas būtinas aminorūgštis, kurias organizmas pats negali gaminti ir sintezuoti), be to, jis yra labai pilnas maistas, skirtas jo sudėčiai mineraluose ir vitaminuose.
Tačiau, nepaisant to, kad maistas yra labai sveikas maistas, tiesa yra tokia Jis išsiskiria tuo, kad jis yra maistas, kurio odoje mes paprastai randame mikroorganizmų augimo substratą kuri įtakoja tam tikrų maisto toksinų infekcijų atsiradimą, pavyzdžiui, yra salmoneliozės atvejis.
Štai kodėl tai labai svarbu kiekvieną kartą ruošdami ir naudodami kiaušinius virtuvėje, imkite papildomų atsargumo priemonių namuose, Šiuo požiūriu yra normalu, kad kyla tam tikrų abejonių, susijusių su higienos priemonėmis, kurių reikia imtis, ir ypač tada, kai jos prieštarauja praktikai, kuri laikoma bendra ar įprasta. Pavyzdžiui, kol prieš kelerius metus buvo labai normalu plauti kiaušinius prieš naudojimą. Bet ar žinote, kokia yra visa klaida? Mes paaiškiname, kodėl.
Ne, nerekomenduojama ar patartina plauti kiaušinius prieš juos laikant
Ar žinojote, kad kiaušinio lukštas veikia kaip apsauginis barjeras, ypač naudingas siekiant išvengti pavojingų mikroorganizmų patekimo į vidų? Šiame apvalkale randame odelė, kuris yra pritvirtintas prie apvalkalo ir kuris galiausiai yra pagrindinis veikėjas, kai reikia užkirsti kelią bakterijų patekimui į kiaušinio vidų.
Šis kutikulas veikia prijungdamas korpuso poras, kad jis neleistų mikroorganizmams patekti į kiaušinį. Jį sudaro ovoporfirinas, baltymas, kurį veikia laikas, šviesa, karštis ir plovimas.
Todėl, kai mes plauname kiaušinį prieš jį laikant virtuvėje, jį susilpninsime, kad Mes palengviname mikroorganizmų patekimą į maistą.
Tačiau patartina tai daryti tik prieš tai, kai jis nedelsiant naudojamas virtuvėje
Tačiau Ispanijos Maisto saugos ir mitybos agentūra (AESAN) Taip, kiaušinį rekomenduojama nuplauti vandeniu ir plovikliu tik prieš jį iš karto naudojant, pagaliau jį kruopščiai išaiškinant ir džiovinant naudojant vienkartinį virtuvės popierių.
Tai reiškia, kad nerekomenduojama plauti kiaušinių, pvz., Kai juos perkame, ir įdėkite juos į šaldytuvą ar šaldytuvą vėlesniam naudojimui, tačiau tikslinga tai daryti tik tada, kai ketiname juos naudoti virtuvėje.
Taip pat privalome atsižvelgti į kitas pagrindines atsargumo priemones, pvz., Naudoti kitą konteinerį tik kiaušinio lūžimui, o ne to paties konteinerio kraštui, kurį ketiname jį nugalėti ar paruošti padažu. Taip pat labai svarbu vengti galimų pavojų ir kryžminio užteršimo, visada kepant kiaušinius savarankiškai.
Vaizdai Asmeniniai kūriniai
