Kamut arba khorasan kviečiai: kas tai yra, nauda ir mitybos savybės
Nors daug mažiau žinomas nei paprastieji kviečiai, su vardu kamut Mes radome nuostabų javų, kurie jau seniai Egipte buvo auginami maždaug prieš 5000 metų. Tai populiariau žinomas pagal prekės ženklą, kuriuo ši senoji veislė parduodama ( Khorasano kviečiai), ir šiandien ji ypač išsiskiria ekologiniu auginimu Jungtinėse Valstijose. Tiesą sakant, ji nebuvo hibridizuota, todėl laikoma labai grynu kietu kviečiu, turinčiu daug turtingų maistinių medžiagų.
Virtuvėje jis daugiausia naudojamas makaronams ir manų kruopoms ruošti, tarp jų makaronai, makaronai, spagečiai ir spiralės. Jis taip pat naudojamas ruošiant populiarią ir skanią kuskusą arba bulgurą ir idealiai tinka vegetariškam maistui, kur jis netikėtai žavisi kaip grūdų grūdai.
Tačiau Tai nėra grūdai, tinkami žmonėms, sergantiems celiakija, nes jame yra glitimo, Jo skonis paprastai yra saldus, minkštas ir šiek tiek sviestinis. Žinoma, tiems, kurie laikosi mitybos retinimo, vartojimas nebūtų toks pat patariamas, daugiausia todėl, kad turime atsižvelgti į tai, kad jis duoda daugiau kaip du kartus daugiau riebalų nei kviečiuose. Tačiau jo mitybos gerovė daro jį labai maistingą ir idealų maistą sveikoje, įvairioje ir subalansuotoje mityboje.
„Kamut“ maistinė nauda
Didelis vitaminų kiekis
Mitybos požiūriu kamut arba kviečių khorasano netikėtumai dėl didelio vitaminų kiekio, ypač pabrėžiant jos turtą B grupės vitaminai, kuri, žinoma, leis mūsų organizmui geriau pasinaudoti angliavandenių naudojimu, gamindama energiją per maistą, palaikydama gerą būklę ir aktyviai įsitraukdama į augimą ir ląstelių pasidalijimą.
Be E vitamino privalome paminėti savo indėlį B1, B2 ir B3 vitaminuose.
Įdomus mineralų ir mikroelementų buvimas
Be vitaminų kamutas taip pat prisideda prie daug mineralų ir oligoelementų, Tarp jų galime paminėti: geležį, magnį, kalį, cinką ir seleną.
Turtingas sveikų riebalų kiekis
Nors kamutas du kartus daugiau riebalų, kaip paprastieji kviečiai, tai žinojo jis yra labai turtingas geros kokybės riebalais? Tiesą sakant, 100 gramų kamuto prisideda prie beveik 3 gramų riebalų, palyginti su paprastais kviečiais, kurie sudaro tik 2 gramus.
Puikus angliavandenių ir baltymų suvartojimas
Kas sakė, kad kamutas negali teikti tik angliavandenių? Jis taip pat suteikia geros kokybės baltymus, nors šį kartą jis yra mažesnis, jei lyginame juos su angliavandeniais.
Pavyzdžiui, 100 gramų kamuto prisideda 67 gr. angliavandenių ir 18 gr. baltymų, mažesnis angliavandenių kiekis, palyginti su paprastaisiais kviečiais, bet didesnis baltymų kiekis.
Khortan kamut arba kviečių savybės
Neįtikėtina nauda dvitaškio sveikatai
Kamutas yra geriausias grūdas, skirtas dvitaškio priežiūrai ir apsaugaidėl to, kad jis padeda sušvelninti ir sumažinti patologijų ir ligų, turinčių įtakos šiam svarbiam organui, simptomus.
Pavyzdžiui, mokslinis tyrimas parodė, kad reguliariai vartojant Kamut padeda pagerinti su dirgliąja žarnyne susijusius simptomus, tarp jų yra dujos, viduriavimas ir pilvo pūtimas.
Labai energingas grūdai
Kamutas yra labai energingas grūdas, idealiai tinka mums, kai mums labiausiai reikia. Kodėl? Iš esmės dėl didelio B grupės riebalų, angliavandenių ir vitaminų kiekio.
Apie savo kalorijų kiekį 100 gramų kamutų sudaro apie 360 kalorijų, vos šiek tiek daugiau nei paprastųjų kviečių (349 kalorijų).
Daug daugiau virškinimo
Tiesa, kviečiai yra grūdai, kurių kai kurie žmonės nesugeba gerai virškinti, net ir be celiakijos, todėl kiekvieną kartą, kai jie valgo makaronų patiekalą, jie kenčia nuo nevirškinimo, sunkios virškinimo ir dujų.
Kamutas stebina būtent dėl didesnio virškinamumoTai reiškia, kad juos geriau toleruoja tie žmonės, kurie netoleruoja kviečių, nes tai yra daug grynesnis grūdai.
Padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį
Kamutas suteikia įdomių natūralių antioksidantųTai reiškia, kad tai labai naudinga sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, Be to, pagal kai kuriuos mokslinius tyrimus jis padeda pagerinti kitus su širdies ir kraujagyslių ligomis susijusius žymenis. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosJavų maisto produktai
