Kebabų analizė: mėsos mišinys ir prasta higiena
Šią dieną mes girdėjome apie neseniai pateiktą vartotojų ir vartotojų organizacijos (OCU) skundą, padarę analizė, siekiant nustatyti kebabuose paprastai naudojamos mėsos kokybę- produktas, kuris daugeliui žmonių tapo greito maisto pasirinkimu. Tiesą sakant, įprasta rasti daugelį šių įstaigų visur.
Tam jie atliko 25 kebabų analizę iš 25 skirtingų Ispanijos sostinėje (Madride) esančių įmonių. Analizės rezultatai buvo aiškūs: sustabdyti tinkamą higienos priežiūrą, mėsos yra sumaišytos ir jie yra labai kaloringi.
Maža higiena Kebabo įstaigose
Įvairūs analizuojami pavyzdžiai svarbūs higienos trūkumai, Ir tai, kad tiesa, kad jie nepateikė nei listerijos, nei salmonelių, 11 iš mėginių turėjo didelį kiekį koliforminių enterobakterijų, o tai yra simptomas. išmatų tarša.
Kita vertus, 13 kebabų rasta per daug mielių ir pelėsių. Taip pat Nė vienoje įmonėje virėjai nešiojo skrybėles ar pirštines.
Įvairių mėsos mišinys
Nors įmonė paprašė kebabų su tam tikra mėsos rūšimi, tiesa, kad mėginiuose buvo rasti įvairių rūšių mėsos mišiniai.
Pavyzdžiui, 20 iš veršelių kebabų biudžeto iš tikrųjų buvo vištiena. Iš tiesų 6 iš mėginių daugiau nei 60% kebabo buvo vištiena (o ne veršiena).
Be to, arklių mėsa buvo 7 mėginiuose, o kalakutų - 13 kitų.
Iš pradžių buvo nesveikas
Jei kada nors lankėsi kebabo įstaigoje, tikriausiai pastebėjote, kad jie linkę jį parduoti kaip natūralų ir sveiką maistą. Tačiau ar žinote, kad jie turi daug riebalų ir daug druskos? Jie net atnešė daugiau kalorijų, nei mėsainiai iš kitų populiarių greito maisto įmonių, tokių kaip Mc Donald's arba Burger King.
1 kebabas sudaro vidutiniškai 739 kalorijas ir 4,5 g druskos. Turime nepamiršti, kad Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 5 gramus druskos.
Kita vertus, tiriamų mėginių riebalų, turinčių daug sočiųjų rūgščių, procentinė dalis svyravo nuo 17% iki 30%.
Vaizdai Alex Kehr / Alfa
Daugiau informacijos | OCU Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosMėsos maistas
