Kuromame arbata arba juodoji sojos arbata: nauda ir kaip tai padaryti

Nėra jokių abejonių, kad Japonija tampa viena iš pagrindinių šalių, kuriose arbatavisose jo rūšyse, be abejo, yra vienas iš labiausiai suvartojamų gėrimų, kartu su Kinija, Indija ir kitomis šalimis, tiek Rytų, tiek Azijos. Ir kokios yra tos arbatos rūšys, kurios labiausiai suvartojamos? Be abejo, jie ypač pabrėžia žalia arbata ir juoda arbata, be to balta arbata ir raudona arbata, Tačiau mes taip pat galime rasti kitų nuostabių arbatos gėrimų, pagamintų ir paruoštų iš originalaus augalo.

Tai yra populiariai žinomų šioje šalyje atvejis kuromame arbata, kuri taip pat paprastai vadinama tiesiog juoda sojos arbata.

Kas yra kuromame arbata?

Tai gėrimas, pagamintas iš juodųjų sojų pupelių virimo, kuris yra populiariai žinomas Japonijoje, vardu kuromame, Šis sojos tipas iš tikrųjų yra visiškai identiškas tradiciniam sojos pupelių kiekiui (ty įvairioms geltonoms sojos pupelėms, kurias mes visi žinome), skiriasi tuo, kad jos apvalkalas yra tamsesnis, todėl jis taip pat vadinamas juodosios sojų pupelės.

Tiesą sakant, nors mūsų šalyje mes vartojame daugiau geltonųjų sojos pupelių, iš tikrųjų galime rasti 4 skirtingas veisles ar rūšis: geltonuosius sojos pupeles, žalias sojos pupeles, rausvą sojos pupeles ir galiausiai juodus sojos pupeles.

Be kuromame arbataTiesa ta, kad juodieji sojos pupelės daugiausia naudojamos saldumynų gamybai, netgi buvo saldūs desertai.

Kuromame arbatos privalumai

Yra keletas įdomių nauda, ​​kurią mums duoda kuromame arbata pagaminti iš juodųjų sojų pupelių Čia pabrėžiame svarbiausius:

  • Labai daug polifenolių: Kaip jūs tikrai žinote, polifenoliai Jie yra antioksidaciniai junginiai, kurie padeda sumažinti arba sumažinti neigiamų laisvųjų radikalų poveikį. Tam tikru atveju arbata kuromame suteikia antocianinų, kurie padeda kovoti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms, pavyzdžiui, arteriosklerozei, širdies ir kraujagyslių ligoms apskritai ir vėžiui.
  • Padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį: antioksidantų turiniui tai yra įdomus gėrimas, kai yra didelis cholesterolio ir trigliceridų kiekis, o tai savo ruožtu sumažina arteriosklerozės riziką.
  • Naudinga svorio netekimui: žinoma, kad antocianinai gali slopinti riebalų įsisavinimą mūsų organizme, todėl Japonijoje šis gėrimas laikomas puikiu lieknėjimo toniku. Taip pat galime paminėti saponino, cheminio junginio, galinčio slopinti riebalų absorbciją, buvimą.
  • Didelis izoflavonų kiekis: izoflavonai yra antioksidantų augalų medžiagos, turinčios fitoestrogeninį poveikį, rūšis, naudinga sumažinti menopauzės simptomus. Be to, jie įsikiša ir dalyvauja užkertant kelią kaulams.

Kaip padaryti, kad kuromame arbata būtų namuose

Jums reikalingos sudedamosios dalys

  • 1 sauja raudonų sojos pupelių sėklų arba pupelių
  • 1 puodelis vandens

Veiksmai kuromame arbatos paruošimui

Veiksmai yra labai paprasti. Pirmiausia įdėkite juodos sojos pupelių sauja į keptuvę ir šiek tiek užsukite keletą minučių per didelę šilumą. Kai grūdų lukštai taps rudi, o kai paliesite juos, jūs klausysite, kaip bus pasirengusi krūva.

Tuo tarpu įdėti puodelio vandens ekvivalentą ir leiskite jam virti. Paruošę vandens ir juodųjų sojų sėklų sėklas, įdėkite pupeles į virinto vandens puodą ir palikite jį padengti 5–10 minučių. Galiausiai gniaužti ir gerti.

Vaizdai T.Tseng / wakanmuri temosSojos arbata

Kuromame Recipe - Japanese Cooking 101 (Gegužė 2024)