4 receptai tradiciniams Velykų saldumynams

Tradiciniai Velykų pyragaičiai pasižymi daugybe skanių desertų ir tipiškų saldumynų, kurie tradiciškai, įprastai ir kasdien Ispanijoje rengiami šio populiaraus religinio festivalio švenčių dienomis ir rengiami daugeliui daugelio metų

Taip yra Torrijas- tradicinis desertas, kurį galima pagaminti ir mėgautis beveik ištisus metus ir susideda iš pieno, medaus ir cinamono mirkyto duonos gabalo, kuris galiausiai yra padengtas kiaušiniu ir keptas keptuvėje su aliejumi.

Arba vėjas, taip pat populiarus ir susidedantis iš kepimo arba kepimo viryklėje pagamintų tešlos rutuliukų, paruoštų su kvietiniais miltais, kiaušiniais ir cukrumi.

Mūsų siūlomi saldumynai yra tradicinės Velykų rūšys ir būdingi Andalūzijos ir kai kurių Andalūzijos ir Estremadūros pestiños vietovėms. Donutai būdingi daugeliui Ispanijos regionų, jie gaminami per Velykas ir taip pat patiekiami ištisus metus.

Pestiños

Pestiños yra tipiški saldumynai iš Andalūzijos ir Estremadūros. Priklausomai nuo vietovės, kurioje gaminami receptai, jie gali būti skirtingi. Jie yra tradiciniai šitomis Šventosios savaitės dienomis ir yra lengvai parengti.

Jie gaminami su kepta miltų tešla, pabarstyta cinamonu ir cukrumi ir įmirkyti medumi. Nors jie yra tradiciniai Velykų metu, jie taip pat yra pasirengę paragauti juos Kalėdomis.

Sudėtis:

Pusė kilogramo miltų.
125 gr. cukraus.
125 ml. alyvuogių aliejaus (tešlos).
125 ml. baltojo vyno.
Pusė vytelių iš mielių.
Cinamono lazdelė
Oranžinė oda be baltų dalių.
Šaukštelis anizės.
3 nagai.
Šaukštelis cinamono ir šaukštelis cukraus.
Trintinė citrinos oda.
Žiupsnelis druskos.
Saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus kepimui.
Medus

Rengimas:

Padėjome aliejų į šilumą, o kai karšta, jį aromatizuojame su cinamono lazdele ir oranžine oda

Tada su minkšta ugnimi aromatizuosime aliejų,

Nuimkite nuo karščio ir leiskite alyvai atvėsti.

Kai alyva yra šalta, išgauname cinamono lazdą, oranžinę odą.

Mes sumaišome skilteles, anyžių grūdus, tarkuotą odos citriną, vyną ir aliejų.

Mes gerai išmaišome ir pridedame druskos, miltų, mielių ir cukraus ir gaminame tešlą.

Padarius tešlą, voleliu padedame ją išplėsti, kad mes turime puikią tešlą.

Mes pjaustome masę kvadratų pavidalu ir suformuojame pestiños, mes sulenkiame du galus į vidų.

Mes spaudžiame galus gerai, kad jie būtų gerai priklijuoti, todėl jie nebus atidaryti, kol juos kepsime.

Kvapiąją alyvą dedame ant ugnies, kad galėtume šildyti dideliu karščiu.

Kai alyva yra karšta, kepame pestiños, abiejose pusėse rudi.

Mes padengiame plokštelę su servetėlėmis ar absorbuojančiu popieriumi ir įdėjome pestiños.

Mes gaminame cukraus ir cinamono mišinį, kad pabarstytume pestiños, jūs turite pabarstyti juos karštais.

Mes palikome atvėsti jiems tarnauti.

Mes pristatysime pestiños su maistu.

Panų gėlės

The keptuvės gėlės Jie taip pat žinomi kitais pavadinimais, pvz., Visos vaisių, dribsnių arba keptų gėlių. Jie būdingi Andalūzijos vietovei ir tradiciniams Velykų pyragams.

Juos labai lengva gaminti ir paruošti su miltais, kiaušiniais, pienu ar vandeniu, kuris naudojamas tešlos gaminimui, kuris tada kepamas, geležies formos gėlė, o taip pat jos pavadinimas kilęs iš jo formos, jie yra turtingi. laiko traškūs. Jie pateikiami su geru medaus ar sirupo purškimu.

Sudėtis:

175 gr. miltų.
3 kiaušiniai
¼ litro viso ar nugriebto pieno
Šaukštelis anizės.
Trintinė citrinos oda.
90 gr. baltojo cukraus.
Žiupsnelis rupios druskos.
Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus su lengvu skoniu.
Šaukštas cukraus ir šaukštelis cinamono miltelių pabarstyti.

Rengimas:

Pradedame ruošti tešlą.

Į dubenėlį pjauti kiaušinius gerai, įpilkite įsiurbtus miltus, pieną, cukrų, tarkuotą citrinos odą, anizės pupeles ir sumuokite gerai, mes galime padėti mums maišytuvu.

Tešlos konsistencija turi būti skysta.

Mes įdėjome tešlą į dėklą arba konteinerį, kurio pločio pakanka, kad įdėtų gėlė.

Įdėjome aliejų į šilumą, o kai jis yra karštas, įdėkite gėlių pelėsią į keptuvę ir gerai jį šildykite.

Po to įdėkite karštą pelėsią į miltų tešlą, kad jis užpildytų gėlės formą, užpildykite tik pusę.

Įdegį formuojame su tešla viduje ir mes gaminame gėlę su didele ugnimi šiek tiek judant pelėsiai, kad gėlė būtų išleista.

Po to, kai gėlė bus atsipalaidavusi, mes iš pradžių ją rudosime vienoje pusėje, o vėliau - ant kitos.

Ant plokštelės įdėkite sugeriamąjį popierių arba servetėlę ir ant plokštelės padėkite keptą gėlę.

Pakartokite tą patį žingsnį su likusia tešla, kol visos gėlės bus baigtos.

Visada nepamirškite šildyti pelėsių.

Kai mes kepti, visos gėlės sudaro mišinį su cukrumi ir cinamonu ir pabarstykite gėlėmis.

Pateikiant kepti gėles mes galime juos lydėti su medaus ar cukraus sirupu.

Anizės spurgos

The kepti miltai spurgos Jie yra tipiški saldumynai daugelyje Ispanijos regionų ir yra tradiciniai saldumynai Velykų metu.

Spurgos gaminamos iš miltų ir klasikiniai spurgos yra kepti spurgos, nors jie taip pat gaminami su kitais skoniais, anyžiais, apelsinais ar citrina. Nors Velykos tradiciniai yra spurgos, mes taip pat galime juos mėgautis visus metus, pusryčiams, pietums ar desertui.

Sudėtis:

Pusė kilogramo tešlos miltų.
3 šaukštai kepimo miltelių,
4 kiaušiniai
50 g sviesto
50 ml. nugriebto pieno arba nugriebto pieno.
150 g baltojo cukraus
Tarkuota oda citrinos,
Šaukštelis anizės.
Muskato riešutų žiupsnelis
Sal.
50 ml. alyvuogių aliejaus švelnaus skonio, kad tešla.
Alyvuogių aliejus kepamas spurgomis.
Cukraus stiklas pabarstyti spurgas.

Rengimas:

Kepkite kiaušinius gerai su cukrumi, kol jie pakils.

Pridėkite prie sumuštų kiaušinių citrinos tarkuotos odos, anyžių grūdų, muskato riešutų pieno ir viską įveiksime.

Įpilkite aliejaus, sudaužykite ir įdėkite ir mieles, persimkite miltus ir suminkykite.

Pabarstykite miltus ant stalviršio, kad tešla neliktų.

Minkyti ir pasieksite norimą tekstūrą, mes formuojame kamuolį, gerai uždengiame permatomą plėvelę ir tešlą paliekame 2 valandas šaldytuve.

Iš šaldytuvo ištraukiame tešlos kamuolį.

Ant stalviršio įdėjome šiek tiek aliejaus, kad tešla neliptų ir formuojame spurgas.

Mes padalijame tešlą į churros ir sujungiame galus.

Padėkite alyvą į kaitą keptuvėje ir, kai ji yra karšta, kepkite pirštus iš vienos pusės ir tada iš kitos pusės.

Plokštelę padengiame servetėlėmis arba sugeriančiu popieriumi, o mes dedame spurgas, kad ištuštintume naftos perteklių.

Leiskite atvėsti ir, jiems tariant, pabarstykite cukraus pudra.

Keptos spurgos su apelsinų likeriu

Dar vienas spurgų variantas yra kepti ir su apelsinų likeriu kepta spurgos.

Sudėtis:

750 gramų ištirptų miltų.
Kepimo milteliai.
3 kiaušiniai
Šaukštelis anizės.
Apelsinų žievelės įbrėžimas.
Oranžinės sultys.
Pusė oranžinio likerio dramos.
100 g cukraus
125 ml. nugriebto pieno arba nugriebto pieno.
25 ml. iš minkštos aromatizuotos alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus, kad tešla būtų.
Saulėgrąžų aliejus kepamas spurgos.
Žiupsnelis druskos.

Rengimas:

Atskirkite kiaušinių trynius, pasiliekite baltymus ir gerai išmaišykite trynius, kol jie tampa balti.

Pridedame pieną, tarkuotą apelsinų žievelę, cukrų, anyžių grūdus, apelsinų sultis, apelsinų likerį, aliejų ir mes mušame gerai, mes pasiliekame važinėti baltais iki sniego taško.

Kai pasiekėme sniego tašką, mes juos šiek tiek įtraukėme į mūsų rezervuotą mišinį.

Įpilkite druskos, mielių, išpūstų miltų ir sumaišykite.

Suformavus tešlą, su ja suformuojame kamuolį ir uždengiame jį permatoma plėvele.

Mes pasiliekame tešlos rutulį šaldytuve, kad jis liktų apie 2 valandas.

Mes nuimame tešlą iš šaldytuvo, paskleidžiame tešlą, imame gabalus ir formuojame churros, kurias mes jungiame galais ir supjaustome, kad sukurtume spurgas.

Padėjome aliejų įkaitinti keptuvėje ir kai karštai kepame spurgas.

Mes meldžiame abiejose pusėse.

Uždenkite plokštelę absorbuojančiu popieriumi arba servetėlėmis ir padėkite spurgas, kad išleistumėte aliejų.

Leiskite atvėsti ir pateikti juos su apledėjimo cukraus pabarstyti viršuje. TemosVelykų receptai