Žuvis su svogūnais arba žuvies svogūnais. Kanarų receptai
Vienas iš labiausiai žinomų patiekalų ar žvaigždžių, kurį galime pasakyti apie Kanarų virtuvę, yra sancocho, Puikus ir puikus patiekalas su išskirtiniu skoniu, paruoštas su sūdyta žuvimi. Kanarų salose iš tikrųjų yra labai paplitusi, kad kai mes palikome žuvis, su kuria mes paruošėme šventovę, pasinaudosime skaniu maistu. svogūnai.
Žinoma, žuvies svogūnai Be to, kad ruoštume su sūdyta žuvimi, kuri buvo palikta, mes taip pat gali būti pagaminti su šviežia žuvimi. Kita galimybė paruošti žuvį su svogūnais yra pirkti sūdytas žuvis, kad būtų galima išgauti. 
Jei nuspręstume apie sūdytą žuvį, turėtume apsvarstyti galimybę ją mirkyti prieš dieną ir pakeisti vandenį, bent 4 pakeitimus. Žuvis, kurią mes galime rasti sūdytomis, yra cherne, asilas, kepėjas arba jūros bosas.
Svogūnų žuvies receptas
Sudėtis:
- Sūdyta žuvis arba šviežia žuvis, pusė kilogramo.
- 5 svogūnai supjaustyti į kvadratus.
- 4 prinokusių pomidorų be sėklų ir griežinėlių.
- 2 raudoni pipirai valomi ir supjaustyti į mažus kubelius.
- 2 žaliosios paprikos valomos ir supjaustytos į mažus kubelius.
- 6 skiltelės česnako be odos ir smulkintos.
- Šaukštelis saldus paprikos
- Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
- 2 lauro lapai.
- 2 šakelės iš šviežių arba džiovintų čiobrelių.
- 4 vinys.
- Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 200 ml. baltojo vyno.
- 200 ml. vandens.
- Druska, neprivaloma (tik jei ji yra šviežia žuvis).
- Ciberžolė ciberžolės.
Rengimas:
- Jei paruošiame žuvies svogūnus su sūdyta žuvimi, kurią mes palikome iš šventųjų, mes pašaliname odą, erškėčius ir supjaustome arba sutraiškome.
- Jei mes nusipirkau sūdytą žuvį ir anksčiau jį išgėrėme, prieš padarydami svogūnus, mes turėtume virti ar panardinti žuvis.
- Mes išimame žuvį iš mirkymo ir supjaustome į gabalus.
- Vandenį į katilą įdėsime, o tada, kai jis pradės virti, įdėsime žuvis 30 minučių, kartu su svogūnu ir petražolėmis.
- Po to, kai žuvis yra apvaisinta, išimkite iš šilumos ir nutekėjimo, išmeskite svogūnus ir petražoles. Mes leidžiame žuvims atvėsti, kad pašalintume erškėčius, odą ir sutraiškytume arba supjaustytume rankomis.
- Žuvis pasiliekame į katilą, o mes ruošiame kepti. Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad apšiltumėte svogūnus.
- Kai svogūnai yra beveik paruošti, įpilkite supjaustytus pipirus, smulkintus česnako skilteles, supjaustytus pomidorus, maišykite ir kepkite 5 minutes vidutiniu karščiu.
- Tada įpilkite saldaus paprikos, maltos juodųjų pipirų, čiobrelių, gvazdikėlių ir gerai išmaišykite.
- Leiskite virti su maža šiluma 2 ar 3 minutes. Vyną pridedame prie kepimo, o mes verdame su vidutiniu ugnimi. Pašalinkite kepalus iš ugnies ir užpilkite ant sūdytos žuvies, kurią turime.
- Tada užpilkite vandeniu, šiek tiek ciberžolės ir virkite žuvies svogūnus 30 minučių su maža šiluma ir dažnai maišydami.
- Išstumdome ugnį ir surengėme žuvis ant padėklo ar padėklo, kad jį paimtume į stalą ir tarnautume ant atskirų plokščių.
Žuvis su svogūnais galime jį lydėti su virtomis bulvėmis, raukšlėtomis bulvėmis ir salotomis.
