Ar medus baigiasi? Kodėl jis neturi galiojimo pabaigos datos?
The medus Beveik neabejotinai tai bent jau nuostabus maistas, kurį žmogus suvartojo tūkstantmečius. Tačiau, nepaisant to, kad jis yra labai paplitęs natūralus maistas, jis taip pat yra maisto produktas, kurio išsaugojimas namuose gali sukelti tam tikrų abejonių, ypač dėl tinkamo išsaugojimo. Ir tai gali mums paskatinti užduoti tokį klausimą, ypač kai pastebime, kad jis kristalizuotas: ar medus baigiasi? Ar jis turi galiojimo datą?
Kaip tikriausiai žinote, medus Jį sudaro natūralios kilmės produktas, kurį bitės gamina iš nektaro, kurį jie gauna iš gėlių, ir iš gyvų augalų dalių išskyrų. Jie taip pat gali gauti iš augalų čiulpiančių vabzdžių išskyrų.
Jo vartojimas praėjo seniai. Tiesą sakant, nors bitės išgyveno mūsų planetoje daugiau nei 40 milijonų metų, jos rado urvų paveikslus Cueva de la Araña (Valensijoje), nuo 7 000 metų iki Kristaus, kurioje žmogus renka medų.
Tai reiškia, kad medus yra atsakingas už nektaro surinkimą, transformavimą ir suvienodinimą viduje su moliuskų seilėse randamu fermentu. Vėliau jis yra saugomas skyduose, kur jis brandinamas.
Ar medus baigiasi? Ar jis turi galiojimo datą?
Labai dažni, kad mes užduodame sau šį klausimą, nes daugelyje namų paprastai būna labai dažni, kad spintelėje ar sandėliuke yra medaus stiklainis, ilgai laikomas ir visai nepanaudotas. visi, nes dažniausiai yra šiek tiek vartoti pusryčiais arba užkandžiais ir laikyti. Tokiu būdu, medus puodą, kurį mes įsigijome vakar, galime laikyti sandėliuose ilgus mėnesius.
Todėl šiuo metu yra įprasta užduoti tokį klausimą: Ar medus turi galiojimo datą?Ar jis baigiasi, ar galime jį saugiai vartoti, net jei praėjo mėnesiai nuo to laiko, kai atidarėme konteinerį pirmą kartą?
Jei šis klausimas jums kelia nerimą, turite būti visiškai ramus. Kodėl? Labai paprasta: Bičių medus neturi galiojimo datos, o tai reiškia, kad jis niekada nesibaigia, nepriklausomai nuo medaus tipo.
Taip yra dėl jos didelis cukraus kiekis ir jo rūgštingumas, todėl labai sudėtinga, kad jame išliktų daug mikroorganizmų, Tai tas pats, kas vyksta, pavyzdžiui, su kitais maisto produktais, pvz uogienės ir konservai, kad nors tiesa, kad jie turi lengvatinę vartojimo datą, jie taip pat nesibaigia.
Medus esantis cukrus leidžia lengvai sugerti drėgmę, todėl iš tikrųjų yra mažai arba visai nėra mikroorganizmų, galinčių išgyventi šioje terpėje, kad jie niekada nesiskirstytų medaus.
Taip pat randame medaus rūgštingumo lygį, kuris turi panašų poveikį kaip cukrus, o tai trukdo ne tik įvairių mikroorganizmų vystymuisi, bet ir išlikimui.
Ir galiausiai, mes turime paminėti du junginius, atsirandančius iš bičių gaminamo medaus gaminamo nektaro: vandenilio peroksido ir gliukono rūgšties, kuri neleidžia joje atsirasti mikroorganizmų.
Ir kodėl medus kristalizuojasi? Ar tai reiškia, kad ji yra sugadinta ar bloga?
Jei tam tikru momentu jūs mėtėte medaus puodą, nes jis kristalizuotas, manydamas, kad jis buvo blogas ar sugadintas, tiesa, kad padarėte klaidą. Tiesą sakant, tai yra visiškai normali ir natūrali būsena. Turiu galvoje, normalu, kad po kurio laiko medus kristalizuojasi, tai reiškia, kad ji iš skystos natūralios būsenos buvo perėjusi prie gana pastiškos būsenos.
Taip yra dėl didelio medaus, ypač gliukozės, cukraus kiekio. Tam tikru momentu tai sudaro tam tikrą viršsotintą tirpalą, todėl yra daugiau ištirpusio gliukozės kiekio, palyginti su tuo, kas gali būti skystoje būsenoje. Taigi jie baigia formuoti mažus kristalus, kurie galų gale pritraukia kitus aplink juos esančius kristalus, tapdami pastiniais.
Kai taip nutinka, taip pat normalu, kad medus įgauna lengvesnį atspalvį, nei jis buvo, Taip yra todėl, kad gliukozė, kuri anksčiau ir skystoje aplinkoje buvo apsupta kelių vandens molekulių, susieta su vienu. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosSaldikliai
