Kaip supjaustyti svogūnus be verkimo akių

Ar žinojote, kad svogūnai, kurie kvėpuoja, pjaustydami svogūnų, išskiria erzinančias dujas, žinomas kaip alinasa, ir todėl mes linkę „verkti“, kai juos ruošiame? Ši dujos sukelia nosies gleivinių dirginimą, kuris išleidžiamas pjaustant skirtingus svogūnų sluoksnius. Techniniu būdu paaiškinta, kad pjaustymo metu atsiranda ląstelių pertraukų, leidžiančių fermentui alinasa susilieti su trans - (+) - S- (1-propenil) -L-cisteino sulfoksidu. , amoniako ir sin-propanotinio-S-oksido. Pastaroji yra molekulė, atsakinga už ašarojimą ir akių dirginimą.

Apie savo priežastis daugelis ekspertų mano, kad propanotialis veikia ašarą, nes, kai jis liečiasi su vandeniu, jis suskaido, todėl vandenilio sulfidas, sieros rūgštis ir popanalas yra tikriausiai sieros rūgštis, kuri pakenkia junginės membranai, gaminant erzinančią ašarą.

Laimei, yra keletas natūralių patarimų ir gudrybių, kurie gali padėti, kai kalbama supjaustykite svogūnus ir išlaikykite akis nuo verkimo, Mes paaiškiname paprasčiausią ir naudingiausią.

Natūralūs patarimai, kaip sumažinti svogūnus, o ne verkti

1. Prieš pjaustydami atšaldykite svogūnus

Prieš pradedant pjaustyti svogūnus, tradicinis variantas bandant neutralizuoti šiek tiek jų spinduliavimą yra juos atvėsti. Norėdami jį gauti, galite supažindinkite su svogūnais, kuriuos ketinate supjaustyti du šaldytuvus, Šalta padeda sumažinti alinasos emisiją.

2. Naudokite gerą peilį, gerą lentą ir tinkamą techniką

Kadangi sudirginimas ir niežulys atsiranda, kai supjaustome skirtingus svogūnų sluoksnius, kurie joje lūžiasi, aišku, kad Svarbiausia yra turėti gerą peilį, kuris yra gerai aštrintas, The laive Tai taip pat yra esminis dalykas, kuris niekam netaikomas. Geriausias yra tas, kuris yra pagamintas iš medienos ir kuo profesionalesnis.

Kita vertus, labai svarbus yra pjovimo svogūnaitaip, kad geriausia būtų laikyti atskirti nuo peilio, kad būtų išvengta skirtingų išmetamųjų teršalų ribos, kuri išpjauks iš svogūnų. Tai naudinga įdėkite pjaustymo lentą į priekį, kad nei rankos, nei peilis nebūtų statmenos veidui, bet pažengusios.

Tiesiai į gomurį „Pakus“ redaktorius mums siūlo savo techniką: pirmiausia padalinkite svogūną į pusę, nulupkite ir perleiskite per šaltą vandenį. Tada padėkite plokščią dalį ant lentos ir greitai, ryžtingai supjaustykite svogūnus. Turėkite omenyje, kad greitai supjaustę svogūnus, išmetami teršalai bus trumpesni, taigi jums nereikės jokio poveikio.

3. Supilkite peilio kraštą į actą

Labai populiarus natūralus vaistas yra panardinkite peilio kraštą, kurį ketinate naudoti, kad supjaustytumėte svogūną actu, Norėdami tai padaryti, pakanka pamerkti medvilnės rutuliuką actu ir pernešti peilį per jį. Tiesa ta, kad tai yra veiksminga technika, nes su actu mes sugebame neutralizuoti propanotinį.

Tačiau tai turi neigiamų pasekmių: į svogūnus įvesite dalį acto skonio, kad galutinis rezultatas jums nepatinka.

4. Paleiskite dūmų ištraukimo gaubtą

Tai dar viena tradicinė priemonė, kurią daugelis žmonių kasdien daro savo namuose. Jis susideda iš įjunkite dūmų ištraukimo gaubtątaip, kad įvairios svogūnų skleidžiamos dujos įsisavintų, prieš jas sudirgindamos ir šaukdami.

5. Supilkite svogūnus į vandenį

Vanduo padeda sumažinti ir sustabdyti svogūnų išmetamų dujų kiekį, Jums tereikia perpus supjaustyti svogūnus ir keletą minučių panardinti juos į vandenį.

Jis turi tik vieną trūkumą: tai bus šiek tiek sudėtingesnis ir sunkiau gauti tikslesnį supjaustymą.

Kai kurie svogūnų privalumai

Ar žinote, kas svogūnų naudą svarbesnis? Iš maistingumo požiūriu tai yra maistas, turintis daug vitaminų A, B, C ir E, taip pat svogūnai sudaro 91% vandens, 7% angliavandenių ir 1% baltymų. Be to, nors jūs netikite, tai labai daug pluošto.

Kita vertus, ji taip pat suteikia šias gydymo savybes:

Fungicidinis ir baktericidinis poveikis.
Jis padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Jis išvalo kraują, pašalindamas joje esančias priemaišas.
Svarbi diuretikų funkcija.
Jis padeda reguliuoti žarnyno tranzitą, yra įdomus vidurių užkietėjimo atveju.
Tai yra svarbi vištienos sriuba, skirta gripui, yra naudinga šalto, gripo ir katarizmo atveju.

Vaizdai Michael Derr / Leonardo Shinagawa / Jason Scragz Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jis negali ir neturėtų pakeisti konsultacijos su gydytoju.Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu gydytoju.