3 receptai su sepija, gaminami namuose
The sepija priklauso galvakojų grupei ir yra jūros maistas, kuris laikomas labai maistingu tuo pačiu metu, kai jis yra pilnas. Jis ateina su čiuptuvais ir viduje yra ovalo formos apvalkalas.
Jis yra gausus vandens ir turi mažai riebalų, yra idealus maistas žmonėms, kurie daro dietą numesti svorio. Be to, jos baltymai laikomi aukštos kokybės, taip pat yra daug E vitamino, todėl jis yra antioksidantas ir neleidžia mums sensta ar oksiduoti mūsų kūno ląstelės.
Apskritai, sepijos yra idealus maistas visiems šeimos nariams, mažiausio atveju - nuo 2 iki 3 metų, kai galime jį pristatyti į jūsų mitybą ir mažais kiekiais.
Tai lengvas maistas, kurį galima paruošti, ir mes galime padaryti jį skirtingais kepimo būdais, pavyzdžiui, ant grotelių, susmulkintų su miltais ir keptais, troškinti, kad į ją būtų įtrauktos salotos, ryžiai, bulvės, makaronai, žuvų sriubos, ankštiniai.
Mes galime paprašyti, kad žuvų pardavėjas valytų ir supjaustytų sepijos, kad jį paimtų namo ir virkite, arba mes galime tai padaryti namuose, atlikdami šiuos paprastus veiksmus:
- Mes supjaustėme tentacles akių lygyje.
- Mes išmetame burną, kuri yra centre.
- Kai tentacles yra atskirti, mes pašaliname odą.
- Taip pat pašaliname kūno odą.
- Mes kirtime kūną, kad iš vidaus būtų pašalintas apvalkalas.
- Mes pašaliname ir pašaliname vidaus organus ir galvą.
- Mes supjaustome kūną ir gerai išplauname.
Paruošę ir mes pasiruošę ją ruošti taip, kaip mums patinka.
Šiame pranešime mes pateikiame tris paprastus receptus kepimui su sepija.
Sepija su žirneliais
Kaip jau minėjome, sepijos gali būti pasirengusios valgyti kartu su daržovėmis, daržovėmis. Šiame recepte mes pasirinkome žirnius, kurie lydi sepijos.
Sudėtis:
- 750 gramų sepijos yra švarios ir supjaustytos juostelėmis.
- 600 g šviežių arba šaldytų žirnių.
- Skiltelė česnako
- 150 ml. baltojo vyno.
- Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
- Žiupsnelis druskos.
- Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- Vanduo
Rengimas:
- Mes pašaliname odą nuo česnako skiltelės. Padaže įdėjome nedidelį aliejaus patiekalą, kad karštų česnako riešutai apšiltų. Kai česnako skiltelė yra auksinė, nuimkite ją iš keptuvės ir išmeskite. Mes įdėjome sepijos į katilą, jį sezonuojame ir gerai jį rudai.
- Pridėti vyną, pakelkite šilumą ir virkite, kad išgaruotų. Įpilkite šiek tiek vandens, kad uždengtumėte sepiją ir virkite, kol virs. Sumažiname šilumą iki minimumo, padengiame katilą ir vieną valandą virkite sepijos.
- Tada įpilkite žirnių, maišykite ir kepkite dar 30 minučių, kol žirniai yra minkšti.
Sepia salotos su žaliais šparagais
Norėdami paruošti šią salotą, mes pasirinkome žaliuosius šparagus, nors galite pasirinkti, kad juos lydėsite su kitomis daržovėmis, ankštiniais arba daržovėmis, mes tiesiog turime išpūsti mūsų vaizduotę.
Sudėtis:
- Pusė kilogramo sepijos yra švarios ir plonos juostelės.
- 350 gramų žaliųjų šparagų.
- Kai kurios smulkintos petražolės šakelės.
- Skaldytų česnakų skiltelė.
- Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
- Žiupsnelis druskos.
- Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- Vanduo šparagams balinti.
Rengimas:
Mes supjaustome šparagus pusiau ir vėliau. Apie 5 min. Šparagus nulupdome į puodą šiek tiek vandens ir druskos. Mes išleidžiame juos, mes pernešame juos per šaltą vandenį, kad juos atvėsintume, ir pasiliekame juos.
Į keptuvę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus, kad pasisotintumėte sepijos. Kepkite dažnai maišydami iki auksinės rudos spalvos. Pridedame šiek tiek druskos ir pipirų ir maišoma.
Taip pat pridedame smulkintų petražolių ir šparagų. Mes viską pašaliname, kad viską gerai sumaišytume ir pašalintume iš šilumos. Mes turime salotą ant dėklo, kad jį paimtume į stalą.
Šios salotos gali būti paragintos tiek šilta, tiek šalta. Jei mes jaučiame daugiau šalčio, prieš patiekdami jį šiek tiek paliekame šaldytuve.
Sepia a la marinera
The sepija a la marinera Tai labai paprastas receptas, kuris yra labai turtingas.
Sudėtis:
- 750 gramų sepijos yra švarios ir supjaustytos juostelėmis.
- 2 pomidorai be sėklų, be odos ir gabalėlių.
- Svogūnai supjaustyti plonais ratukais.
- Skaldytų česnakų skiltelė.
- 75 ml. baltojo vyno.
- Juoda pipirų žiupsnelis.
- Žiupsnelis druskos.
- Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iki sezono.
Rengimas:
Puodyje mes įdėjome sepijos, kad ją virdytume vandeniu ir šiek tiek druskos. Pridėkite prie katilo susmulkinto česnako, svogūnų ratų ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
Mes padengiame katilą ir virti sepijos su maža šiluma vieną valandą. Tada pridedame baltąjį vyną, pomidorą, padengiame katilą, o mes ruošiame 30 minučių daugiau arba kol bus pasiūlyta.
Kai sepijos yra švelnus, mes pašaliname ugnį. Jei galbūt mes pastebėjome, kad virimo metu jis bus storas, mes pridėjome šiek tiek daugiau vandens.
Mes jau pasiruošę paragauti mūsų sepijos a la marinera. Sepia a la marinera galima patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais arba salotomis.
