Kalėdų metu atraskite Kanarų salų gastronomiją

The Kanarų salos jie turi platų ir turtingą gastronomiją, kurią sudaro daugiausia tipiški arba tradiciniai 7 salų patiekalai ir desertai.

Kai kurie iš šių patiekalų, kurie sudaro šią didelę gastronomiją, yra tipiški arba iš vienos iš salų, kiti - tipiški 7 salų patiekalai ir paprastai virinami visose salose.

Visiškai panardinti į šį ypatingą Kalėdų laiką „NatureVia“ norėjome pagirti ir pripažinti mūsų gastronomiją, Kanarų salų gastronomiją.

Kanarų salų virtuvė yra paprasta, turtinga ir įvairi virtuvė, kurioje yra šviežių žemės, salose auginamų galvijų produktų, taip pat salų jūroje siūlomi produktai.

Taip pat galime pasakyti, kad Kanarų salų gastronomija yra virtuvė, turinti didelę tradiciją, perduodama iš kartos į kartą ir kad, kaip ir kitose gastronomijose, šimtmečius gavo daug kultūrinių indėlių.

Kanarų virtuvė yra žinoma daugelyje Lotynų šalių, kurias perkelia Kanarų kartos, kurios praėjusių metų metu turėjo emigruoti ieškodami geresnės ateities.

Be to, Kanarų salų gastronomija buvo praturtinta kultūrinėmis įtakomis, kurias šios šalys prisidėjo prie Kanarų, sugrįžusių į salas.

Toliau ir apibendrinant, mes teikiame informaciją apie Kanarų salose pagamintus patiekalus tiek per Kalėdas, tiek likusius metus ir kai kuriais atvejais, kai vyks specialus renginys.

Starteriai

Užkandžiai arba populiarus „yesques“ yra žinomas kaip kai kurių salų užkandis, ypač Gran Kanarijos saloje, kai kurie iš šių starterių įgijo daug šlovės, kaip ir mojo (raudonos arba žalios mojo) bulvių atveju.

Kitos salose gaminamos mojos yra migdolų mojo, cilantro mojo arba Palmero mojo.

Kiti dalyviai yra:

Jie yra nepaprastai populiarūs patiekalai, tokie kaip gofio escaldado, pella de gofio, alyvuogės su mojo, kiaulienos odos, asorti sūriai iš salų, almogrotas, saldus kraujo dešra, chorizo, chuchangos ar sraigės, skrudinti limpetai su mojo, kalmarai ir aštuonkojai jareados, žuvies jareado arba jarea. , pejines, longorones, aštuonkojai, žuvys arba ikrai.

Burgados arba burgaos, kaip jie yra žinomi čia, kepti moray, sardinės ir skumbrės su mojo, chicharros su mojo.

Pirmieji kursai ir antrasis kursai

Ypač pažymėtina, kad Kanarų salos, troškinys, seni drabužiai, šonkauliai su bulvėmis ir ananasai, arba karajakos. Puodai yra svarbi Kanarų virtuvės dalis, vandens krakmolo troškinys, kopūstų troškinys, jaramago troškinys, lęšių troškinys, daržovių troškinys, pankolių troškinys, kviečių troškinys, špinatai ir vištienos troškinys, pieno troškinys tradicinė La Palmos saloje, tradicinėje žirnių sriuboje iš Lanzarotės salos.

Sultiniai: soros sultinys, žirnių sultinys, bulvių sultinys su kiaušiniais, cilantro sultinys, troškintas sultinys, vištienos sultinys, balandžių sultinys, žuvies sultinys.

Sriubos: vištienos sriuba, vištienos sriuba, picadillo sriuba iš La Palmos salos, žuvų sriuba, jūros gėrybių sriuba.

Kremai: moliūgų grietinėlė, špinatų kremas, žirnių grietinėlė, morkų kremas, cukinijos grietinėlė, daržovių grietinėlė.

Daržovės: Sudėtiniai lęšiai arba avinžirniai, avinžirniai, keptos pupelės, žirniai, vinaigretės pupelės.

Ryžių patiekalai: geltoni ryžiai su mėsa, geltoni ryžiai su vištiena, geltoni ryžiai su triušiais, geltoni ryžiai su kiauliena, geltoni ryžiai su žuvimi, geltoni ryžiai su kalmarais, geltoni ryžiai su aštuonkojiais, geltoni ryžiai su aštuonkojai, geltoni ryžiai su aštuonkojai, geltoni ryžiai su aštuonkojai, geltoni ryžiai su limpetais, geltoni ryžiai su limpetais ir geltonais ryžiais.

Jie taip pat išryškina tipiškus patiekalus, pagamintus iš įvairių rūšių mėsos, pavyzdžiui, ėriukų, ožkų, karvių, kiaulių, triušių, vištienos, vištienos.

Jautiena: skrudintos venos, padažo venos, šventinė mėsa arba mėsos padažas su bulvėmis.

Avienos mėsa: žindomoji ėriena padaže, ėriukas padaže, skrudinta ėriena ar kepta, ėrienos pjaustyta kepti arba kepti padaže.

Ožkienos mėsa: ožkų mėsos adobo arba marinuotos, ožkienos padaže, kepta ožkiena, kūdikis padaže, skrudinta vaikas.

Kiauliena: marinuota kiauliena, kepta kiauliena, kepta arba kepta kiaulienos krapai, kiaulienos kepsnys.

Vištienos mėsa: Vištiena marinatu, vištiena padaže, kepta vištiena, skrudinta vištiena.

Tipiški žuvies patiekalai: sancocho, žuvis su svogūnais, žuvis su virtomis mojo, skrudinta arba kepta žuvis, kepta žuvis, kepti ilgagalviai, seni šokoladai, chocos padaže, padažas padaže, pota padaže, aštuonkojai padaže, tollos padaže, tunas marinatu, Kepta aštuonkojai, seni aštuonkojai.

Desertai: frangollo, quesillo, skrudintas pienas, kepta pienas, dulce de leche, huevos mol, princas Alberto, gofio pelė, arroz con leche, pudingas, varškės, sultys, nupjautos apelsinų ir sausainių.

Saldainiai: bienmesabe, marcipanas, saldžiosios bulvės upėtakis, angelo plaukų upėtakis, migdolų nugatas ir medus, quesadilla, sūrio pyragai, bananų blynai, miltų blynai, moliūgų blynai, angelo plaukai saldūs, gvajavos pasta, saldus saldžiosios bulvės, medaus sriubos, migdolų sūris, rapadura, žemės riešutų prieskoniai, migdolų pralinai, roscos de vino, migdolų mantecados, saldžiosios bulvės bandelės. Ir kaip tai būtų mažiau, populiarių saldžiųjų bulvių upėtakių.