Tanninų nauda sveikatai: natūralūs antioksidantai
The taninai jie yra medžiagos, kurias mes randame daugiausia arbatos, kavos ir kai kurių daržovių ir vaisių. Be to, mes taip pat randame juos vynuose, tokiu būdu tapdami vienu iš pagrindinių ingredientų, kuriems šis gėrimas turi naudos (nors, kaip matyti, jokie alkoholiniai gėrimai nėra sveiki, net jei jie suteikia natūralių antioksidantų arba bet koks kitas sveikatai naudingas turtas).
The taninai Juose vyrauja tanino rūgštis, kuri suteikia šiems maisto produktams būdingą rūgštų skonį. Bet kas yra tanninų nauda sveikatai žmonių, kurie vartoja daug jų turinčių maisto produktų?
Kas yra taninai?
Galėtume apibrėžti taninai kaip kai kurie Vandenyje tirpūs fenoliniai junginiai, kurie turi kartaus ir grubaus skonio. Jie yra suskirstyti į vandenį tirpinančius ir kondensuotus. Juos dažniausiai randame žievėse, augaluose ir vaisiuose.
Nors pastaraisiais metais šie junginiai tapo populiarūs dėl didėjančio daugelio žmonių susidomėjimo gerai žinomuvyno kultūra(Kadangi šiame tradiciniame gėrime radome daug šių medžiagų), tai nėra vienintelė, kurioje juos randame.
Iš tiesų, kaip jau minėjome, ar žinote, kad mes taip pat radome taninas žalia arbata arba kava? Tačiau, ypač - ir, kaip matysime, juos surasime daugelyje vaisių, pavyzdžiui, vynuogių, granatų, medlarų ar kalvių ir daržovių.
Kur randame taninus?
Iš esmės mes galėtume pasakyti, kad mes radome taninus maisto produktuose, kuriuose skonis ir šiurkštus skonis, daugiausia dėl to, kad šie junginiai suteikia šiems maisto produktams ir geria šią pripažintą organoleptinę kokybę.
Ir kokiais maisto produktais ar gėrimais galime rasti taninų?
- Vaisiai:Vynuogės išsiskiria, be granatų, svarainių, medalių, obuolių ir persimonų.
- Kava : Tai dar vienas gėrimas, žinomas dėl tanino kiekio. Tiesą sakant, tai yra vienas iš junginių, suteikiančių šiam gėrimui būdingą kartaus skonio.
- Kai kurios arbatos:ypač žalioji arbata ir juoda arbata.
- Šokoladas:nors jūs netikite tuo, tradiciškai ir iš pradžių šokoladas yra karštas, ir taninas yra tas, kuris suteikia jai kokybę.
- Raudonasis vynas : Yra žinoma, kad taninų buvimas šiame gėrime (kaip ir vynuogių sultyse) yra pagrindinė sudedamoji dalis, suteikianti jai pripažintas širdies savybes.
Tanninų nauda sveikatai
Širdies sveikata
Taninai turi pripažintą širdį, Tai reiškia, kad jie turi sveiką poveikį mūsų širdies sveikatai ir yra naudingi užkertant kelią aukštam didelis cholesterolio kiekis.
Iš tiesų, įvairiuose moksliniuose tyrimuose nustatyta, kad mityba, reguliariai vartojanti maistą ir gėrimus, turinčius daug taninų, padeda sumažinti bendrą cholesterolio ir MTL cholesterolio kiekį.
Antioksidacinės savybės
Taninai taip pat yra natūralūs antioksidantai, kad jie būtų ypač naudingi mažinant laisvųjų radikalų neigiamą poveikį.
Ši kokybė yra labai svarbi: jie padeda išvengti degeneracinių ligų.
Efektyvus prieš viduriavimą ir dujas
Tikėkite ar ne, ar žinote, kad taninai taip pat turi astringinės ir priešuždegiminės savybės? Dėl to jie natūraliai padeda, kai kalbama apie žarnyno gleivinės uždegimą, naudingą infekcinio viduriavimo, dujų ir vidurių pūtimo bei žarnyno kolikų atvejais.
Naudinga prieš krešulius ir hemorojus
Taninai taip pat veikia kaip vietiniai antikoaguliantai ir anti-hemoragijos, todėl jie padeda išvengti kraujo krešėjimo. Be to, šios savybės dėka jie yra idealūs prieš hemorojus.
Taninų savybės, santrauka
- Jie sukelia sąstingį.
- Jie apsaugo nuo vėžio.
- Jie atlieka anti-maistinį aktyvumą geležies, kalcio, B12 ir B1 grupės vitaminų ir baltymų atžvilgiu.
- Jie turi priešgrybelinių dorybių.
- Antibakterinės savybės
- Idealiai tinka prieš viduriavimą, jo viduriavimą.
