Kaip pasirinkti geriausius ankštinius augalus ir kaip juos išsaugoti
The ankštiniai augalai yra sėklos, gaunamos iš vadinamųjų augalų ankštiniai arba fabaceae, Šis mažas, bet puikus maistas tuo pačiu metu turėtų būti sveikos ir subalansuotos mitybos dalis, nes jie teikia daug naudos mūsų organizmui.
Pavyzdžiui, jie yra turtingi maistinėmis medžiagomis, tarp kurių mes išskiriame didelį baltymų ir mineralų kiekį, taip pat B grupės vitaminus, angliavandenius, tirpius ir netirpius pluoštus, folio rūgštį, taip pat mažai riebalų.
Ankštiniai augalai yra rekomenduojamas maistas visų rūšių mityboje, jų vartojimas rekomenduojamas, jei kenčia nuo didelio cholesterolio kiekio, nes tai padeda mums sumažinti jų kiekį ir užkirsti kelią tai.
Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms taip pat patariama, kad ankštinių vaisių dietoje trūksta, nes jis padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Be to, turime bent du ar tris kartus per savaitę vartoti ankštinius augalus.
Daržovių sąraše mes galime rasti lęšiai, avinžirniai, pupelės arba pupelės, džiovintos pupelės.
Todėl, kaip jau minėjome, jie neturėtų trūkti mūsų mityboje, todėl visuomet turime juos laikyti savo sandėliuke, taip pat būti superžaliais su daržovėmis, mes galime paruošti daugybę receptų.
Toliau pateikiame keletą patarimų, kurie gali padėti mums pirkti daržoves, kokias rinktis, taip pat siūlome patarimų ar mažų gudrybių, kurie padės mums geriau juos išsaugoti.
Kokius ankštinius augalus pasirinkti perkant?
Atvykome į rinką ir nustatėme įvairių markių, ištakų, ekologinio auginimo ar savo auginimo impulsų paketus, kurie auginami pramonėje ...
Turime pasakyti, kad abu ketiname suteikti mums tas pačias maistines medžiagas, tačiau, jei galime sau leisti įsigyti savo ar ekologiškų daržovių, pastebėsime, kaip pagerės jų kokybė, o jų kaina yra šiek tiek brangesnė.
Nors rinkoje mes surasime daržoves ištisus metus, įdomu pažymėti, kad daržovės auginamos pavasarį, paimamos vasarą, o tada išdžiovinamos iki rudens, kai jos parduodamos.
Prieš ruošdami daržoves, mes turime pamerkti juos vandenyje, kad juos keletą valandų drėkintume ir tada juos virkitetiek mirkymo laikas, tiek kepimo laikas skirsis priklausomai nuo daržovių rūšies, kurią pasirinkome virti.
Jei ankštinių ankštinių augalų jau yra pramoniškai virti induose, tai yra geras pasirinkimas, jei neturime daug laiko ruošti.
Pirkdami virti daržoves, geriau pasirinkti kuo mažiau natūralių priedų ir mažiau druskos.
Prieš suvartojant jį arba įtraukdami jį į receptą, mes turime pašalinti vandenį nuo mirkymo, kuriame jie gerai nuplaunami, išleidžiame juos ir jie yra pasirengę juos valgyti.
Jie idealiai tinka ruošiant salotas, makaronų patiekalus, įdėkite juos į kiaušinius, maišytus bulves, sriubas ar troškinius.
Kaip išsaugoti ankštinius augalus
Mes galime išsaugoti ankštinius augalus įvairiais būdais, tada pateikiame keletą patarimų, kurie gali būti naudingi:
- Užšaldykite daržoves: Kepkite daržoves, kol jie yra švelnios, leiskite atvėsti, tada įdėkite į indą, tinkamą šaldikliams su tuo pačiu virimo vandeniu ir užšaldykite, todėl mes turėsime juos naudoti virimo metu.
- Virkite juos anksčiau ir užšaldykite: virkite daržoves, apie 5 ar 6 minutes, išleiskite jas, leiskite jiems atvėsti ir tada užšaldykite, tai yra geras pasirinkimas, kad jie būtų švelnūs, ypač kai tai yra avinžirniai.
- Įdėkite juos į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve kelias dienas: Kai daržovės virinamos, įdėkite jas prie virimo vandens stikliniame inde, kurį mes anksčiau sterilizavome, užpildykite sultinį, užkimškite puodą ir išleiskite jį žemyn, kol bus šalta, tokiu būdu mes sudarysime pusiau tuščią atvėsus, šaldytuve laikome daržovių stiklainį.
- Įdėkite juos į stiklainius kaip konservą: tokiu būdu pakuotėje bus ilgiau talpykla. Kepkite daržoves, kol jos yra minkštos, įdėkite į stiklinį indelį, kuris anksčiau buvo sterilizuotas ir hermetiškai uždarytas, uždenkite virimo vandeniu į viršų, gerai uždarykite ir įdėkite puodą dangčiu žemyn į puodą su vandeniu ir Leiskite virti pusvalandį.
- Mes turime daug ankštinių augalų, kad pamirkytume, arba nusprendėme nevalgyti ankštinių augalų: šiuo atveju, jei mes įdėti daug daržovių mirkymo, arba mes nusprendėme padaryti kitą receptą, kad nešioti daržovių, išleiskite daržoves gerai, įdėti juos į šaldiklio maišelį, sandariai, mes įsitikinę, kad maišas yra uždarytas ir įdėti jį į šaldiklis
Kai mes einame ruošti juos, nebūtina juos grąžinti į mirkymą, anksčiau juos hidratavome.
Toliau pateikiami patarimai išlaikyti ankštinių augalų paketąGeriausias variantas yra ieškoti sausos, vėsios ir tamsios vietos, kurioje vengiame tiek šilumos, tiek drėgmės.
Kai atidarysime daržovių paketą, jei nesiruošiame juos ruošti, taip pat patogu palikti paketą atvirą, geriau laikyti daržoves glaudžiai uždarytame inde, stiklainius ar stiklainius su hermetišku sandarikliu. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosDaržovės
