Kaip padaryti želatiną vaisių namuose (su vaisių gabaliukais)

Jei yra maistingas ir skanus desertas, kurį lengva paruošti ir taip pat patinka mažieji namuose, nėra abejonių, kad želatina Jis yra vienas iš populiariausių dėl savo universalumo ir neutralaus skonio, kurį galima pagaminti su sultimis ir vaisių gabalais, kurie padeda pridėti skonio.

Jo mitybos turtingumas randamas dideliame baltymų kiekyje, nes kolageno baltymas, svarbiausias mūsų organizmo skleroproteinas, apimantis maždaug 1050 aminorūgščių baltymų grandinę, yra naudojamas jo kūrimui.

Želatina, tiksliai, gaunama gaminant kai kurių gyvūnų, pvz., Kaulų, kremzlių, mineralų ir kolageno, jungiamuosius audinius. Ką lemia veganai ir vegetarai. Šia prasme galima pasirinkti paruošti želatiną, pagaminti iš agaro agaro.

Šį kartą mes išmoksime, kaip padaryti skanią želatiną lengvai ir paprastai. Nors tai yra pagrindinis receptas, tiesa yra ta, kad iš tikrųjų galite pakeisti vaisių sultis su tuo, kas jums patinka:

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

  • 3 lapai želatinos + vandens
  • 1 stiklinė vaisių sulčių
  • 2 šaukštai cukraus

Želatinos paruošimas namuose:

  1. Į dubenėlį įpilkite vandens, įdėkite želatinos lapus tol, kol jie bus padengti, nepažeisdami jų ir palikite 10 minučių.
  2. Kai želatinos lapai yra suminkštinti, įdėkite vaisių sulčių, kurias jūs pasirinkote puode, įpilkite cukraus ir įdėkite į ugnį. Kai jis pradeda virti, išimkite jį iš šilumos ir rezervo.
  3. Sumaišius želatiną, kruopščiai išleiskite jį ir įdėkite į puodą.
  4. Dabar maišykite su mediniu šaukštu, kad želatinos lapai ištirptų.
  5. Padalinkite mišinį į du stiklus ir leiskite jiems atvėsti. Tada, kai šalta, įdėkite akinius į šaldytuvą ir gelį.

Ir kaip padaryti želė su visais vaisių gabalais?

Jei norite, kad želatina būtų pagaminta iš viso vaisiaus gabaliukų, o ne vaisių sultys, paaiškinsime veiksmus, kurie padėtų jį lengvai padaryti namuose. Jų paruošimui naudojame abrikosus:

Sudėtis:

  • 350 g abrikosų, supjaustytų per pusę (be kaulų)
  • 3 dl vandens + 4 šaukštai vandens
  • 1 smulkus apelsinų pluta
  • 1 šaukštas želatinos miltelių
  • 1/2 stiklinės apelsinų sulčių
  • 50 g cukraus
  • 1 kiaušinio baltymas

Želatinos gamyba su visais vaisių gabalais:

  1. Želė nuplaukite šaltu vandeniu ir keletą minučių padėkite į šaldytuvą, kad jis būtų šaltas.
  2. Įdėkite abrikosus į puodą su 3 dl vandens ir apelsinų. Uždenkite ir leiskite virti 10 minučių. Tada leiskite šiek tiek atvėsti.
  3. Kai abrikosai virti, pabarstykite želatiną puodelyje su 4 šaukštais vandens, ugniai atsparaus indo viduje. Leiskite mirkyti 5 minutes, o tada, kai želatina tampa nudegusi, įdėkite dubenį į vandens vonią 2 minutes, kol želatina visiškai ištirps. Kartais reikia pašalinti. Tada nuimkite iš dubenį ir rezervuokite.
  4. Pasilepkite abrikosus, apelsinų žievelę ir skystį per maišytuvą. Bet pasiliekite kai kuriuos abrikosų gabalus, kad juos šiek tiek pjaustytumėte. Supilkite tyrę į gana didelį dubenį.
  5. Pridėkite želatiną į košę ir gerai sumaišykite. Tada įdėkite abrikosų gabaliukus, kuriuos turite rezervuoti, ir iš naujo sumaišykite.
  6. Pridėkite apelsinų sultis ir palikite atvėsti, nuolat maišant. Tada uždenkite ir palikite šaldytuve 1 valandą.
  7. Pjaukite kiaušinio baltymą iki standaus, tuo pačiu metu pridėkite 1 valgomąjį šaukštą. Dėl to želatinai bus skanus grietinėlė. Pridėti į abrikosų mišinį. Supilkite viską į pelėsią, kad gautumėte želė, uždenkite ir palikite šaldytuve ne mažiau kaip 8 valandas, arba kol ji gerai nusisuka.
  8. Paruošta! Dabar galite mėgautis savo skaniais vaisių želė.

Vaizdai Istockphoto / Shutterstock temosVaisių receptai

Gaminkime kartu: " Jogurtinis tortas" //TiesiogJurga (Liepa 2024)