Saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės): nauda ir energingos bei neįtikėtinos savybės
Kaip ir salierai, saldžiosios bulvės yra dar vienas iš labiausiai suvartojamų maisto produktų pagal subalansuotą mitybą batata arba bulvių, Tai daugiausia dėl to, kad šiandien ir iš labai senų, mes galime rasti įdomų ir gerą įvairių maistingų ir sveikų receptų įvairovę, į kuriuos šis maistas yra vienas iš pagrindinių ar išskirtinių ingredientų.
Būdamas maistu, kuriame yra sudėtingų angliavandenių, saldžiosios bulvės jie tampa puikiomis galimybėmis rūpintis savo kepenimis, tuo pačiu metu palaikant cukraus kiekį kraujyje. Ir tai tik geras pavyzdys daugeliui saldžiųjų bulvių savybės, kad mes ypač susirandame su šiuo sveiku maistu.
Kas yra saldžiosios bulvės ar saldžiosios bulvės?
Saldžiosios bulvės yra gumbaitaip pat, kaip ir kiti maisto produktai, pvz., bulvės, jamss arba cassava. Jis taip pat žinomas pagal pavadinimą saldžiosios bulvės, saldžiosios bulvės arba saldžiosios bulvės, Jis priklauso šeimaiConvolvulaceae, ir yra auginama labai didelėje pasaulio dalyje, būtent todėl, kad tai yra valgomasis tuberozės šaknis.
Tai maisto produktas, kurio kilmės šalis yra Pietų Amerika ir Centrinė Amerika. Pavyzdžiui, tokioje šalyje kaip Peru, ji buvo auginama daugiau kaip 8000 metų, netgi būdama saldžiųjų bulvių atvaizdai įvairiuose ikikolietiško keramikos liekanų. Tačiau tik XV a. Pabaigoje, kai ji oficialiai atvyko į Europą Kristoforo Kolumbo rankose.
Kalbant apie pačią saldus bulvę, tai yra a tuberozės šaknis būdinga forma ir išvaizda, o mėsa, kuri, priklausomai nuo veislės, gali būti balta arba geltona-oranžinė, ir kurios skonis daro jį labai pripažintu maistu, yra saldus. Dėl šios priežasties yra įprasta naudoti skirtinguose desertuose, pavyzdžiui, tradicinių saldžiųjų bulvių spurgos.
Saldžiųjų bulvių veislės
Ar žinojote, kad yra skirtingų saldžiųjų bulvių veislių, kurios skiriasi ne tik savo skoniu, bet ir išorine išvaizda. Iš tiesų, kaip trumpai pažymėjome šio pranešimo pradžioje, yra baltos ir geltonos veislės.
Pavyzdžiui, Ispanijoje išsiskiria tam tikros veislės, pvz., Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, Kalifornijos raudona mėsa, raudona mėsa Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga arba raudona veislė. ,
Be to, galime paminėti ir kitas veisles, tokias kaip Lisa de Tucumán, Waal (Gvatemalos kilmė), raudona mėsa Centennial arba Batatillas de Nerja.
Saldžiųjų bulvių maistinės savybės
The saldžiosios bulvės Jis yra turtingas beta karotinu (provitaminu A) ir įvairiais vitaminais, ypač vitaminu C. Tačiau jis nėra vienintelis, kuris prisideda, nes jame yra įdomių vitamino E ir ypač folio rūgšties (vitaminas B9). ).
Taip pat Ypač gausu mineralų, tarp kurių išsiskiria kalio, magnio, kalcio, natrio ir geležies buvimas.
Didelis sudėtingų angliavandenių kiekis stebina, ypač krakmolas, ir jo pluošto įnašas, Kita vertus, tai mažai riebalų ir taip pat baltymuose.
Informacija apie saldžiųjų bulvių kiekį 100 gramų:
| Maistinė medžiaga | Turinys / indėlis |
|---|---|
| Kalorijos (kcal.) | 105 |
| Angliavandeniai | 24,28 g |
| Baltymai | 1,65 g |
| Riebalai | 1,65 g |
| Pluoštas | 3 g |
| Vitaminas A | 14,18 TV |
| Vitaminas C | 2,4 mg |
| Vitaminas B9 | 80 mg |
| Kalcis | 22 mg |
| Magnis | 10 mg |
| Kalis | 204 mg |
| Natrio | 13 mg |
| Geležis | 0,59 mg |
Saldžiųjų bulvių savybės
Didelis antioksidanto kiekis
Dėl savo turtingumo antioksidantais (ypač beta-karotinu ir vitaminais C ir E), tai yra idealus maistas, kai kalbama apie didėjančią apsaugą, padedančią stiprinti natūralų mūsų kūno atsparumą. Jis taip pat padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, nes jo turinys yra naudingas vėžio rizikai išvengti.
Ji taip pat prisideda glutationas, kuris natūraliai įsikiša pašalinti laisvuosius radikalus ir sunkiuosius metalus (kaip kadmio), taip pat toksinų, kurie kenkia mūsų kūnui. Būtent dėl jo beta karotino kiekio idealus maistas akims, padedant išvengti kataraktos.
Nauda širdies ir kraujagyslių sistemai
Kaip nurodyta aukščiau, dėl didelio antioksidantų kiekio yra idealus maistas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai, ypač naudingas hipertenzijai, aukštam cholesterolio kiekiui ir širdies sutrikimams.
Be kitų svarbių funkcijų, beta karotinai yra tinkami kraujagyslių sienelių geram išlaikymui. Nors, kalis, jis tampa pagrindiniu mineralu mūsų širdies sveikatai.Tiesą sakant, jo riebalų kiekis yra labai mažas.
Idealiai tinka virškinimo traktui
Saldžiosios bulvės suteikia naudingų medžiagų virškinimo ir žarnyno gleivinėms, Todėl jis tampa tinkamu maistu visiems, kurie kenčia nuo virškinimo problemų. Žinoma, šiais atvejais patartina vartoti skrudintą arba virtą ir niekada kepti.
Tarp įvairių virškinimo sąlygų, kuriose tinkama skrudinta saldžiųjų bulvių, galime paminėti: gastritą, gastroenteritą, vidurių užkietėjimą, viduriavimą, dirgliosios žarnos sindromą ir opas.
Kita vertus, suteikia pluoštątodėl tampa labai geras pasirinkimas gerinant žarnyno tranzitą, tinka vidurių užkietėjimo atveju.
Tinka nėštumui
Dėl didelio turinio folio rūgštis, ji tampa idealiu maistu nėštumo metu, nes 100 gramų saldžiųjų bulvių sudaro apie 80 mg. šio labai svarbaus vitamino.
Kaip jūs tikrai žinote, folio rūgštis arba vitaminas B9 yra būtini norint išvengti nervinio vamzdžio gimimo defektų, pavyzdžiui, spina bifida (stuburo smegenų defektai) arba anencepalija (smegenų defektai). ).
Be to, žinoma, kad folio rūgštis taip pat gali padėti sumažinti gomurio, lūpos, tam tikrų tipų širdies defektų riziką ir preeklampsijos vystymąsi nėščioms moterims.
Kita vertus, dėl sudėtingo angliavandenių kiekio, jis yra rekomenduojamas maistas, palaikantis cukraus kiekį kraujyje, teikiant energiją.
Saldžiųjų bulvių privalumai
Apibendrinant, čia yra pagrindiniai saldžiųjų bulvių privalumai:
- Jis padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje.
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų kraujyje.
- Turi daug antioksidantų.
- Jis išsiskiria savo turiniu beta karotinu ir vitaminu C.
- Naudinga sustiprinti mūsų kūno imunitetą ir padidinti gynybą.
- Naudinga prieš nėštumą ir nėštumo metu.
- Labai gerai širdžiai.
- Tinka esant virškinimo sąlygoms.
- Jis padeda pagerinti žarnyno tranzitą.
