Ryžių rūšys ir pagrindinės ryžių veislės
Kas yra ryžiai ir kiek rūšių ryžių yra?
The ryžiai Tai milžiniškas maistas milijonams žmonių visame pasaulyje, nes prieš tūkstančius metų. Šis nuostabus ir maistingas grūdai yra beveik visose pasaulio virtuvėse, o tokiose šalyse kaip Japonija, Kinija arba Indica išsiskiria kaip savo piliečių maisto pagrindas.
Dėl šios priežasties visai normalu pastebėti, kad apie 90% pasaulio ryžių produkcijos yra Azijoje, žemyne, kur ryžiai buvo sukurti kaip milijardų žmonių maisto pagrindas. Iš tiesų, manoma, kad ji buvo prijaukinta Kinijoje prieš daugiau nei 8500 metų.
Ryžiai iš esmės susideda iš sėklos, gautos iš augaloOryza sativa (augalas iš Azijos) arba iš gamyklosOryza glaberrima(kai šis grūdas yra iš Afrikos).
Kalbant apie skirtingus ryžių tipus, ar žinote, kad iš tikrųjų yra daugiau nei 40 000 veislių ryžių visame pasaulyje? Žinoma, norint padalinti įvairias veisles, yra skirtingos klasifikacijos: porūšis, cheminė sudėtis, priklausomai nuo grūdų formos, atsižvelgiant į grūdų spalvą ir pagal suteiktą pramoninį apdorojimą.
Populiariausios ryžių rūšys ir rūšys
Baltas ryžiai
Tai vienas iš dažniausiai pasitaikančių ryžių, trumpų ar vidutinių grūdų, naudojamas mūsų virtuvėje, pavyzdžiui, tokiuose gerai žinomuose patiekaluose kaip paella arba ryžiai su pienu.
Jie yra grūdai daug krakmolo Jie taip pat gali padėti paruošti kroketus, sriubas ar risotus tarp daugelio kitų patiekalų.
Tačiau riebūs ryžiai jame yra dar daugiau krakmolo, todėl jos grūdai naudojami garsiam ir gerai žinomam sushi paruošimui, nes jie susikaupia daugiau.
Labiausiai auginamos veislės yra ryžiai ir lašišiniai ryžiai.
Laukiniai ryžiai
Nors tai gali atrodyti kitaip, tai nėra ryžiai savaime, o vandens augalas iš Šiaurės Amerikos, o prieš daugelį metų Indijos gyventojai, kurie priklauso Zizanijos šeimai.
Jis yra juodas ir ilgas grūdas, be to, kad jis turi daugiau baltymų nei ryžiai, reikia daugiau laiko, kad būtų virti. Dėl šios priežasties įprastai jį rasti yra avižiniai vanduo.
Visas ryžiai
Jis yra vienas iš sveikiausių ir sveikiausių riebalų, ypač dėl jo svarbių naudos, dorybių ir savybių tų, kurie jį vartoja.
Taip yra todėl, kad rudieji ryžiai, iš ilgų ar trumpų grūdų, yra vienas iš natūraliausių ryžių, nes tik jo išorinis lukštas yra išgaunamas, o gera dalis gemalų ir sėlenų yra išsaugota.
Kaip matysime vėliau, tai yra daug maistingesnis ryžių kiekis, kuriame yra nedaug riebalų, daug Vitaminas E ir B vitaminų ir skaidulų, taip pat svarbus šaltinis mineralų, baltymai ir angliavandeniai.
Ilgagrūdžiai ryžiai
Daugiausia yra skirtingų tipų, nors geriausiai žinoma, kaip žinote, yra basmati, kilusi iš Himalajų regionų ir plačiai naudojama Indijos virtuvėje.
Ji taip pat pabrėžia jazminą iš Tailando. Šie du ryžiai greitai virinami ir turi ypatingą savybę, kad jų grūdai yra laisvi.
Paprastai šie grūdai yra 6 mm. nuo ilgio iki daugiau ir yra lengvai atskiriamos, nes jos linkusios būti plonos ir pailgos. Iš tiesų, po tinkamo virimo paprastai būna įprastas, kad jie išliktų sveiki ir nesulūžtų.
Daugiau informacijos | Ryžių auginimas Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
