Kepta obuolių pyragas: tradicinis receptas, originalus ir skanus

The pyragas obuolys tikriausiai yra vienas iš skaniausių, populiariausių ir būdingiausių desertų, lengvai paruoštų ir idealiai tinka mėgautis bet kuriuo metu, nesvarbu, ar jį lydi puodelis arbatos ar kavos, ar netgi gali būti skanus patiekiamas su vaniliniu ledu. (Tik pasirinkus karštą pyragą). Be abejo, tai yra vaisių pyragas, pagamintas iš miltų tešlos, kuri yra padengta obuoliu, kuris gali būti susmulkintas arba įdėtas į kompotą, dedamas tiesiai ant tešlos arba ant puiki pagrindo. konditerijos kremas

Tradicinis variantas yra populiarus Tarte Tatin Prancūzų kalba, kurią sudaro labai savotiškas obuolių pyragas, kuriame vaisiai buvo anksčiau karamelizuoti su sviestu ir cukrumi, prieš juos įtraukiant į tešlą, ir patiekiami aukštyn kojom, o tai reiškia, kad obuoliai paruošiami apačioje ir tešlą. Jo kilmė buvo nustatyta 1889 m., Kai ji buvo sukurta atsitiktinai „Hotel Tatin“ mieste Lamotte-Beuvrone.

Todėl neabejotinai esame prieš a būdingas prancūzų desertas, kurioje yra įprasta naudoti dviejų tipų obuolius: kai kurie maisto ruošimui, kurie yra sumažinami kompoto arba tyrės pavidalu, ir obuoliai desertui, kad būtų papuošti viršuje. Ar drįsta ją paruošti? Tai labai lengva ir išsiskiria tuo, kad yra labai skanus. Puikus!

Kaip padaryti skanus kepta obuolių pyragas

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

750 gr. obuolių virti + 2 obuoliai desertui
375 gr. iš susmulkintos tešlos (jau apdorotos, įsigytos)
125 gr. baltojo cukraus
50 gr. sviesto
2 šaukštai abrikosų uogienės
Pusė citrinos sultys
2 šaukštai brendžio
Miltai (pabarstyti)

Kepto obuolių pyrago paruošimas:

Miltai paviršiaus, kuriame galite apdoroti tešlą ir skleisti jį, kad storis būtų nuo 3 iki 4 mm. Uždenkite jį pelėsiu, palikdami kraštą išsikišti ne mažiau kaip 2 cm. Padėkite tešlą šakutės pagalba ir leiskite jam atvėsti šaldytuve 45 minutes.

Tuo pačiu metu pašildykite orkaitę iki 200ºC. Uždenkite obuolių pyragą su riebalais atspariu popieriumi ir užpildykite jį kepimo svoriais (jei negalite, galite naudoti pupeles ar kitus ankštinius augalus). Kepkite 15 minučių toje pačioje temperatūroje. Tada nuimkite popierių ir svorius arba ankštinius augalus, kol kepkite tešlą, kol tešla yra aukso spalva.

Tuo pačiu metu tešla virinama orkaitėje, įdėkite sviestą į puodą ir ištirpinkite. Nulupkite obuolius kepimui, nuimkite jų širdis ir gerai sutrinkite, tada pridėkite juos prie lydyto sviesto. Uždenkite puodą ir troškinkite, kartais maišydami, kol obuoliai yra minkšti.

Perduokite obuolius per sietą, gerai nuspaustą, kad gautumėte lygų tyrę. Įdėkite juos atgal į puodą, rezervuokite šaukštą baltojo cukraus kiekio, nurodyto sudedamųjų dalių skyriuje, ir pridėkite likusią baltojo cukraus dalį į tyrę. Įpilkite valgomųjų šaukštų brendžio ir virkite vėl, kartais maišydami, kol ji sutirps. Tada pilkite tešlą jau virtoje tešlos viduje.

Nuplaukite obuolius desertui, nulupkite juos, nuimkite širdį ir supjaustykite juos į plonąsias griežinėliais, tada padėkite juos ant tyrės. Išspauskite citriną ir nuvalykite obuolių griežinėliais ant citrinos sulčių. Pabarstykite baltojo cukraus šaukštu.

Kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių arba pakankamai ilgai, kol griežinėliai gelsvos spalvos. Tada su peiliu nuimkite likutinę tešlą, kad kraštas būtų kuo vienodesnis.

Į puodą įdėkite abrikosų uogienę ir šiek tiek virkite. Norėdami baigti, nuvalykite obuolių griežinėliais. Pasiruošę, mėgautis! TemosTart Receptai