Ar apelsinų sultys praranda vitaminą C?
Per rudenį ir žiemą labai paplitęs vartojimas apelsinaine tik dėl to, kad jie yra sezoniniai vaisiai, kuriuos galima rasti ypač prekybos centruose ir rinkose nuo rugsėjo arba spalio mėn. natūrali apelsinų sultys dėl savo didelio vitamino C kiekio. Kita vertus, ji pasižymi savo antioksidantų gausa, nes yra 60 flavonoidų ir 170 fitocheminių medžiagų, idealiai tinkančių sunkioms ligoms, pvz., vėžiui, osteoporozei, išvengti. astma ir sumažinti uždegimą.
Kažkada prieštaravome, kodėl kasdien geras apelsinų sulčių vartojimas, o viena iš svarbiausių savybių atskleidė, kad tai padeda mums geriau ir greičiau atsigauti, kai esame šalta ar peršalusi, padeda kontroliuoti aukštą cholesterolio kiekį , yra naudinga kontroliuoti kraujo spaudimą (tinka, ypač esant aukštam kraujospūdžiui), ir padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, gerinant kraujotaką.
Jei reguliariai vartojate apelsinų sultis, yra visiškai įmanoma, kad tam tikru momentu jūs abejojate, kad trumpai tariant, mes visada darėme kitą kartą: Ar apelsinų sultys netenka vitamino C, kai nesugrąžiname šviežiai spaustų?, Tiesą sakant, gana dažnas dalykas, kad mes visada linkę greitai išgerti apelsinų sultis, nes mes išspaudžiame apelsinus, kad galėtume mėgautis visais jų vitaminu C, neprarandant esminių maistinių medžiagų.
Tačiau ar žinote, kad iš tikrųjų apelsinų sultys nepraranda vitamino C, nors mes jo negeriame, kai jį išspaudžiame? Pagal neseniai paskelbtą peržiūrą Ispanijos Žmogaus mitybos ir dietologijos leidinys, „Norint gerokai sumažinti vitamino C kiekį, turime pasinaudoti ekstremaliomis sąlygomis, pvz., Apelsinų sulčių šildymu iki 120 ° C“. taip, kad ši esminė maistinė medžiaga sumažėtų arba išnyktų. Pasak mokslininkų, „Vitaminas C išlieka puikioje būklėje iki 12 valandų“, nors tiesa, taip, kad pats skonis gali tapti daug rūgštesnis ir rūgštesnis.
Vaizdas | Caitlin Regan
