„Masala Chai“ arbata: 2 receptai, skirti arbatos pilnai prieskonių
Su vardu Masala Chai (arba Chai Masala) yra labai tradicinis ir populiarus tipiškas gėrimas iš Pietų Indijos, kurį sudaro a juodos arbatos mišinys su prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis, Jis išsiskiria tuo, kad jis yra natūralus gėrimas, kurį labai sunaudoja populiariosios klasės, labai paprasta rasti tiekėjų per Indijos gatves, žinomas pagal pavadinimą. chai wallahs.
Nors yra skirtingos versijos, priklausomai nuo šalies, kurioje mes esame, vietos, tradicinė masala chai versija yra sukurta su žinomomis, pvz. karštos rūšys, tarp kurių yra imbieras, cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, pipirai ir žvaigždės anyžiai. Tačiau šalies vakaruose jie nenaudoja juodųjų pipirų ar anyžių, o juodoji arbata keičiasi žaliai arbatai. Be to, į pastarąją versiją įprasta įdėti migdolų ir kartais šafraną.
Taip pat labai paplitusi, kad šiandien lydi pienas, nors jei atsižvelgiame į tai, kad pienas linkęs sumažinti tiek šio skanaus gėrimo aromatą ir skonį (neskaitant jo naudos praradimo), nėra abejonių, kad visada yra geriausias parinktis - parengti tradicinę versiją.
Kaip gaminti „Masala Chai“ arbatą iš Pietų Indijos
Visų pirma siūlome parengti a „Masala Chai“ arbata Tradicinė Pietų Indija, kaip ir ta, kuri yra paruošta šioje populiarioje vietoje. Be to, turime pabrėžti, kad mes esame prieš pradinį receptą.
Būtini ingredientai:
- 2 šaukštai juodosios arbatos
- 1 šaukštas kardamono
- 2 šaukštai cinamono
- 2 arbatiniai šaukšteliai gvazdikėlių
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštas žvaigždės anyžių
- 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių
- 1 litras vandens
Žingsniai paruošti „Masala Chai“ arbatą iš Pietų Indijos:
Pirmiausia įdėkite sausą dubenį visus prieskonius ir juodąją arbatą, viską gerai sumaišykite rankomis arba mediniu šaukštu. Įdėkite vandenį į puodą ir leiskite jam pasiekti virimo temperatūrą. Tada pridėti prieskonių ir juodos arbatos mišinį, išjunkite šilumą, uždenkite puodą ir palikite 5 minutes. Galiausiai, padermę, saldinkite jį pagal skonį, jei norite ir patiekite.
Kaip gaminti „Masala Chai“ arbatą iš Vakarų Indijos
Šį kartą mes išmoksime, kaip padaryti „Masala Chai“ arbata iš Vakarų Indijos, kuriame mes pakeisime juodąją arbatą su žaliosios arbatos, į kurią mes taip pat pridėsime migdolus.
Būtini ingredientai:
- 2 šaukštai žaliosios arbatos
- 1 šaukštas kardamono
- 2 šaukštai cinamono
- 2 arbatiniai šaukšteliai gvazdikėlių
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštas žvaigždės anyžių
- 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių
- 1 sauja žalių ir nuluptų migdolų
- 1 litras vandens
Žingsniai paruošti „Masala Chai“ arbatą iš Vakarų Indijos:
Pirmiausia supjaustykite migdolus į gabalus ir gerai sumalkite, kad susidarytų smulkūs milteliai. Tada įdėti į dubenėlį visus prieskonius, žaliosios arbatos ir maltus migdolus ir viską gerai sumaišykite su savo rankomis. Dabar įpilkite vandenį į puodą ir leiskite jam pasiekti virimo temperatūrą. Kai pasiekiate šį tašką, žaliosios arbatos, migdolų ir prieskonių mišinys, išjunkite šilumą, uždenkite ir palikite stovėti 5 minutes. Galiausiai gniaužti ir gerti.
„Masala Chai“ arbatos privalumai
„Masala Chai“ arbata yra natūralus gėrimas, turintis labai daug naudos ir savybių, paruošti su prieskoniais, arbata (juoda arbata arba žaliosios arbatos, priklausomai nuo pasirinktos galimybės) ir migdolų. Kaip matome, tai ne tik gėrimas, turintis didelį kiekį gydomųjų ir prevencinių savybių, bet ir mitybos. Išryškiname svarbiausius žemiau:
- Puikus virškinimas: kai yra prieskonių su poveikiu ir virškinimo veikla, tai tampa labai įdomiu gėrimu, kai reikia padėti mums geriau virškinti, naudinga, ypač esant sunkiam ar lėtam virškinimui.
- Turi daug antioksidantų: tai gėrimas, kuriame gausu natūralių antioksidantų, tarp kurių galime paminėti flavonoidus ir katechinus. Jie yra naudingi mažinant ir apsaugant mus nuo neigiamų laisvųjų radikalų poveikio, tuo pačiu mažinant priešlaikinio ląstelių senėjimo riziką.
- Kardiografas: tai gėrimas, kuris yra turtingas natūralių antioksidantų pagalba, labai stipriai padeda apsaugoti ir rūpintis mūsų širdimi.
- Apsaugo širdies ir kraujagyslių ligasBūtent dėl savo antioksidacinių savybių jis yra puiki galimybė, kai reikia užkirsti kelią problemoms, susirgimams ir širdies ir kraujagyslių ligoms. Šia prasme ji padeda sumažinti aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Be to, jis skatina tinkamą kraujo apytaką.
Vaizdai ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK temosArbata
