Antioksidantų priedai
Pažvelkite į maisto produktų etiketes, kad suvoktumėte maisto priedų, kuriuos galime rasti maisto produktuose, maisto produktuose ir gėrimuose, kiekį, kurį vartojame reguliariai. Taigi, pavyzdžiui, galime rasti rūgštiklių, dažiklių, emulsiklių, stabilizatorių, konservantų ir antioksidantų.
Kaip rodo jo pavadinimas, priedai jos yra medžiagos ar junginiai, kurie pridedami prie maisto ir tam tikrų gėrimų, siekiant pagerinti jų skonį, aromatą ir išvaizdą, arba išvengti natūralaus jų puvinio ir taip pratęsti galiojimo laiką.
Kas yra antioksidantų priedai?
The antioksidantų priedai Jie veikia labai panašiai kaip konservantų priedai, nes jie yra priedai venkite puvinio deguonies iš oro.
Tai reiškia labai paprastą funkciją: jie turi stabilizavimo veiksmų dėl vidinės maisto sudėties, kovoja su oksidacinio puvinio požymiais, nustatytais deguonimi.
Be to, be antioksidantų maistas prarastų vitamino A ir C turinį. Kita vertus, riebalai yra neramūs ir, savo ruožtu, polifenoloksidazės fermentai veiktų spalvų pokyčius, ypač daržovėse ir vaisiai.
Koks yra antioksidantų priedų poveikis sveikatai?
Tiesa ta, kad maisto pramonėje šiuo metu leidžiami antioksidantiniai priedai yra visiškai identiški natūraliosioms medžiagoms, tačiau jo naudojimu nesitikima jokio neigiamo poveikio sveikatai.
Žinoma, tam tikri antioksidantai nėra chemiškai susiję su natūraliais maisto komponentais, todėl jie gali turėti kenksmingų veiksmų, kurie yra atsakingi už įvairių alerginių reakcijų atsiradimą.
Kokiuose maisto produktuose galima rasti antioksidantų priedų?
- Sriubos ir sultiniai
- Kepta ir prieskonių padažai.
- Sausi bulvių produktai.
- Užkandžiai grūdų pagrindu.
- Marcipanų masės ir panašūs produktai.
- Žemės riešutų masės ir jų produktai.
- Kramtomoji guma
- Tam tikri aromatai.
Vaizdas | wwnorm Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
