Konservantų priedai
Jei einate į savo sandėliuką arba į šaldytuvą ir pažvelgsite į maisto produkto ar supakuoto maisto, kurį vartojate atsitiktinai, ženklinimą, tikriausiai esate tarp jo sudedamųjų dalių ir tų, kurie pažymėti maisto priedai, Ir tai, kad, kaip rodo jo pavadinimas, vadinamieji maisto priedai yra medžiagos ar junginiai, kurie padeda pagerinti maisto išvaizdą, aromatą ar skonį, arba išvengti natūralaus oksidacijos, arba pratęsti jo galiojimo laiką.
Būtent šiuo požiūriu, atsižvelgiant į jų turtą, kokybę ar paskirtį, yra skirtingi ir skirtingi maisto priedų tipai: dažikliai, konservantai, emulsikliai, antioksidantai ir stabilizatoriai.
Kas yra konservantai?
Tie, kurie žinomi kaip konservantų priedai yra medžiagos ar junginiai, dėl kurių mikroorganizmai (pvz., grybai, bakterijos ar mielės) yra uždelsti arba užkirstas kelias natūraliam maisto puvimui.
Tiesa ta, kad mes negalime rasti tik konservantų supakuotuose maisto produktuose. Taip pat vaistai. Tačiau tuo pačiu metu, kai tuo pačiu maisto produktui pridedami skirtingi konservantai, būtina žinoti, kad didžiausia leistina leistina dozė mažinama priklausomai nuo naudojamų medžiagų ar junginių skaičiaus.
Taigi, pavyzdžiui, jei tuo pačiu metu buvo naudojami du konservantai, jis sumažinamas perpus. Ir kai buvo naudojami trys konservantai, jis sumažinamas iki trečdalio ... Taigi.
Kaip deklaruojami konservantai
Kaip ir visi kiti maisto priedai, į maisto produkto pakuotę turėtų būti įtraukti konservantai; Nesupakuotų produktų atveju jie turėtų būti nurodyti ant gaminio esančioje etiketėje.
Turime atskirti tuos konservantus, kurie yra tik pridedami prie maisto (ir virškinami šalia), ir konservantus, kuriuos galima naudoti tik ant maisto paviršiaus.
Kokie maisto produktai gali turėti konservantų?
- Majonezas ir paruošti padažai.
- Konservuotos žuvys ir jūros gėrybės.
- Konditerijos gaminiai.
- Produktai pagaminti iš žuvies.
- Saldainiai
- Dešros, dešros ir kitos dešros.
Vaizdas | Paul Hickman Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
