Vitaminas A: kas tai yra, funkcijos, kasdieniniai poreikiai ir maistas

The vitaminas A (taip pat vadinamas. \ t retinolis), ilgą laiką gerai žinomas dėl savo esminio vaidmens regėjimo organe, ypač todėl, kad jis būtinas tinklainės regėjimo pigmentų susidarymas, kuri leidžia pritaikyti regėjimą, kai šviesa mažėja.

Jis taip pat turi daug kitų svarbių ir esminių vaidmenų augimo faktorius gleivinių ir odos ląstelių atnaujinimas, įsikišimas į organizmo atsparumą infekcijoms ir tam tikrų hormonų susidarymas.

Skirtingai nuo kitų vitaminų, pavyzdžiui, vitamino B1, mūsų kūnas turi gana svarbių atsargų vitaminas A, ypač kepenų, kurie paprastai turi pakankamą kiekį, kad padengtų kelis mėnesius, kiekį.

Šių rezervų svarba paaiškina, kad, pvz., Dėl apsinuodijimų gali atsirasti apsinuodijimų vitaminas A jei mokama pernelyg didelė įmoka.

Kas yra vitaminas A?

The vitaminas Ayra vitaminas, populiariai žinomas pagal pavadinimą retinolis, nors ji taip pat yra mažiau žinoma pagal pavadinimą antixeroftálmica, Jam būdingas riebaluose tirpus vitaminas, o tai reiškia, kad tai yra maistinė medžiaga, kuri neištirpsta vandenyje, bet yra riebaluose.

Tai reiškia, kad vitaminas A yra esminė maistinė medžiaga, kurią galima laikyti mūsų kūno riebaliniuose audiniuose, ypač kepenyse ir riebaliniame audinyje, todėl jo suvartojimas gali sukelti toksiškumo problemų, nes jos pašalinamos iš organizmo. dalis mūsų kūno yra sunkiau.

Iš tiesų, vitamino A toksiškumas gali sukelti odos, kaulų, regėjimo ir teratogeninių sutrikimų pokyčius (nėštumas gali sukelti vaisiaus apsigimimus).

Kaip matysime toliau, yra įvairių vitamino A tipų, yra ir kitų molekulių, vadinamų karotinoidais, kurie veikia kaip provitamino A, kai jis transformuojamas į kepenis ir žarnyną (labiausiai paplitęs yra β-karotinas arba beta karotinas). ).

Ar žinote, kad yra dviejų rūšių vitaminas A?

Yra dviejų rūšių vitaminas A, priklausomai nuo jų kilmės:

  • Iš anksto pagamintas vitaminas A: randama gyvūninės kilmės maisto produktuose ir dariniuose, pvz., jautienos, paukštienos, žuvies ir pieno produktuose.
  • Provitamino A: mes jį randame daržovėse, vaisiuose ir kituose augalinės kilmės produktuose.

A vitamino funkcijos Kas tai yra?

  • Jis padeda formuoti ir palaikyti dantis, baltus audinius, kaulus, gleivinę ir odą.
  • Jis skatina gerą viziją, ypač silpnoje šviesoje. Be to, ji gamina pigmentus akies tinklainėje.
  • Dalyvauja ir dalyvauja reprodukcijos procesuose.
  • Dalyvaukite natūraliame mūsų kūno imunitete.
  • Nėštumo metu tai palanki embriono vystymuisi.
  • Patartina maitinti krūtimi.

Rekomenduojamas vitamino A kiekis

Amžius Vyrai (ug / dieną) Moterys (ug / day)
0-12 mėnesių350350
1-6 metai400400
7-10 metų500500
+ 11 metų600600
+ 15 metų700700
Nėštumas700
Žindymas950

Geriausias būdas gauti rekomenduojamus vitamino A reikalavimus yra suvartoti visapusišką ir įvairią mitybą, kurioje gausu vaisių, daržovių, ankštinių augalų, sveikų grūdų, mėsos ir žuvies.

Svarbu nepamiršti, kad kiekvieno vitamino kiekis, kaip ir vitaminas A, kad kiekvienas žmogus turi priklausyti nuo amžiaus ir lyties, taip pat kiti veiksniai, tokie kaip nėštumas, laktacija ar asmens sveikatos būklę.

A vitamino trūkumo pasekmės

Nors deficitas vitaminas A Sunku ją gaminti, nes mes jį randame labai įvairiose maisto produktuose.

Kai vitamino A trūkumas yra lengvas ar nedidelis, žmogus gali nukentėti nuo imuninės sistemos susilpnėjimo, dėl kurio padidės jautrumas infekcijoms, ypač kvėpavimo takų epitelijoje, arba odos problemoms.

Kai trūkumas yra sunkesnis, asmuo gali pastebėti regėjimo praradimą, kai akyje atsiranda įvairūs fiziniai pokyčiai, ypač tamsoje šviesoje ir naktį. Jei trūkumas išlieka, jis galiausiai gali sukelti aklumą.

Todėl geriausias būdas suteikti mūsų organizmui vitaminą A yra priimti subalansuotą ir visišką mitybą, bet be pernelyg didelio jo, nes perteklius gali sukelti hipervitaminozę, vandenį ar lėtinį intoksikaciją.

A vitamino maisto šaltiniai

Maisto produktai, turintys daug vitamino A arba retinolio

Maistas

A vitamino kiekis
(ug / 100 gr.)

Paltuso kepenų aliejus

900.000

Ėriukų kepenys

19.900

Menkių kepenų aliejus

18.000

Margarinas

800

Sviestas

985

Čedaro sūris

363

Kiaušiniai

190

Kiaulių inkstai

160

Pienas

56

Skumbrė

45

Baimė

10

Sardinės

7

Be pirmiau išvardytų maisto produktų, taip pat galima rasti vitamino A vaisiuose, tokiuose kaip abrikosai, mango, melionai ir persikai, arba daržovėse, pavyzdžiui, moliūgų. Taip pat ankštiniuose augaluose, pavyzdžiui, žirniuose.

Maisto produktai, turintys daug β-karotino

Jie visų pirma pabrėžia maisto produktus, pavyzdžiui, žalias daržoves. Juose taip pat yra morkos, špinatai, kopūstai, saldžiosios bulvės, salotos ir brokoliai.

Maistas

Β-karotino kiekis
(ppm)

Špinatai

690 ppm

Morkų

673 ppm

Miežiai

659 ppm

Watercress

560 ppm

Spirulina

478 ppm

Česnakai

475 ppm

Pipirai

465 ppm

Runkeliai

438 ppm

Žemės riešutai

360 ppm

Petražolės

267 ppm

Pupelės

245 ppm

Endive, escarole

241 ppm

Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosVitaminai

Paradise or Oblivion (Balandis 2020)