Kas yra strudelis ir kaip pagaminti obuolių strudelį arba apfelstrudelą

Su vardu sluoksnis mes esame prieš nuostabų ir išskirtinį saldus pyragas būdingas Europos centrą, kur iš tikrųjų tai yra labai žinoma ir populiari tokiose šalyse Vokietija, kur jis ateina iš tikslesnio ir tikslesnio.

Jo vardas tiesiog reiškia kažką panašaus „Swirl“, pavadinimą, kurį pamatysite tik kodėl, kai jį padarysite ir (arba) norite prieš jį paragauti ir valgyti.

Nors ji pripažįsta didelę sudedamųjų dalių įvairovę, skirtingus skonius, tekstūrą ir apdailą, tiesa yra ta, kad populiariausia yra Vokietijos obuolių obuolys, žinomas šiose šalyse su apfelstrudel.

Tai nuostabus saldus, kurį sudaro labai sultingi karamelizuoti obuoliai, kuriuos tradiciškai lydi riešutai ir cinamonas, kuris suteikia jai patrauklumą ir būdingą aromatą.

Kalbant apie jos išorę, nors ir dažniausiai pasirenkamas ir tradicinis filo makaronai (taip pat žinomas kaip makaronų plyta), taip pat yra tų, kurie mėgsta masę, kuri yra populiari kaip pūlingas. Rezultatas? Tai tiesiog skanus: mes pasimėgėsime puikiu lengvu desertu, traškiu ir skaniu, o ne visai riebiu.

Jo paruošimas yra labai paprastas ir paprastas, todėl reikia tik keleto ingredientų ir atlikite keletą žingsnių. Be to, jo plataus universalumo dėka desertas puikiai dera su ledais (daugeliui pirmenybė teikiama vanilei), natūraliu jogurtu ... arba netgi vieni.

Kas daugiau, labai svarbu, kad ji būtų karšta, kad jis prieštarautų sudedamajai daliai, su kuria jūs jį lydėsite.

Obuolių sūrio receptas (apfelstrudel)

Šį kartą mes išmoksime, kaip parengti a tradicinis obuolių strudelis, naudojant plytų pasta (arba fililo tešlą) taip pat, kaip ir Vokietijoje.

Sudėtis:

4 raudoni obuoliai (jei norite, galite naudoti žalumynus)
1 pakuotė phyllo tešlos
35 gr. riešutų
40 gr. sviesto
1 sauja razinų
2 šaukštai rudojo cukraus (arba 3 šaukštai rudojo cukraus)
Cinamono milteliai
Cukraus stiklinimas

Obuolių sūrio paruošimas:

Pirmiausia gerai nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir nuimkite širdį. Iškirpkite juos ir supjaustykite juos į mažus kvadratus.
Sudėkite sviestą per pusę ir viena iš šių pusių įdėkite jį į nelipnius keptuvę, šildydami vidutinę ugnį, kad jis šiek tiek ištirptų.
Ištirpinus sviestą, supjaustykite gabalus supjaustytus obuolius ir šiek tiek truputį maišykite, kol obuolys minkštėja, bent 5 minutes.
Dabar pridėkite rudąjį cukrų ir cinamono miltelius, gerai išmaišykite ir įpilkite vandens. Gerai išmaišykite, kad obuoliai taptų karamelizuojami (paprastai pakaks 5–7 minučių). Įdėkite razinų ir vėl sumaišykite.
Dabar rezervuokite ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu orkaitė 15 minučių pašildoma 200 ° C temperatūroje.
Likusią sviesto dalį įdėkite į mažą dubenį ir keletą sekundžių ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.
Įdėkite kepimo popierių ant tos vietos, kur ketinate dirbti tešlą, ir padėkite phyllo tešlos lapą. Supilkite jį šiek tiek su lydytu sviestu ir įdėkite kitą lapą.
Įdėkite šiek tiek obuolių įdaro ant viršaus, bet visada į centrą ir palikite erdvę ant šonų, kad galėtumėte nulupti tešlą be problemų.
Dabar atėjo laikas atlenkti kairiąją pusę ant paminkštinimo, sulenkti apatinius ir viršutinius kraštus į vidų (virš padangos) ir toliau važiuokite į dešinę, kol jis visiškai užsidarys.
Darykite tą patį su kita daržine tešla, kol baigsite obuolių įdaru.
Kai baigsite dažyti strudą su šiek tiek daugiau sviesto.
Kepkite skardą su kepimo popieriumi, kruopščiai įdėkite sluoksnį į dubenį ir kepkite 10–15 minučių, pašalindami jas iš krosnies, kai pastebėsite, kad tešla tapo auksinės rudos spalvos.
Dabar nuimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems pailsėti kelias minutes.
Paruošta! Dabar galite mėgautis grūdintu obuolių sluoksniu.
Norėdami baigti, kai patiekiate, pridėkite cukraus sluoksnį.