4 žuvies receptai Kalėdoms

The žuvis yra, kartu su vėžiagyviai, maistas labai reikalingas ruošti valgių meniu šiais Kalėdų dienomis. Tai, be abejonės, yra toks pat populiarus maistas, kuris išsiskiria kaip daugelio Kalėdų receptų kūrimo veikėjas.

Kaip jūs tikrai žinote, žuvys yra sveikas maistas, kuris suteikia mūsų kūnui daug mitybinių savybių, todėl mes neturime atsisakyti savo vartojimo, mitybos specialistai pataria valgyti žuvis bent 2 ar 3 kartus per savaitę.

Žuvų receptai, kuriuos mes pateiksime šiame pranešime, yra 3 paprasti receptai, skirti paruošti, skanūs ir maistingi, kuriuos paruošiame su balta žuvimi ir mėlyna žuvimi.

Kaip baltos žuvys, mes pasirinkome minkštąją padą, šviežią menkę ir jūrų žuvis, o mėlyną žuvį - tuną.

Skanūs žuvų receptai Kalėdoms

Vienintelis su moliuskais ir žaliu padažu

Padas - tai balta žuvis su švelniu, švelniu skoniu, kuris linkęs pasimėgauti namo mažiesiems ir suaugusiems.

Šiame recepte liemenė lydės šviežių moliuskų ir maudysime jį žaliu padažu.

Tuo atveju, kai grietinėlės negaminamos, mes galime jį paruošti su užšaldytais kiaušiniais arba be moliuskų, tik iš liežuvio filė su žaliu padažu.

Sudėtis 6 žmonėms:

6 švarūs vienuoliai.
750 g šviežių moliuskų.

Žaliojo padažo ingredientai:

300 ml. virimo sultinio iš moliuskų.
6 skiltelės česnako be odos ir griežinėlių.
Pjaustytas svogūnas.
Švieži pjaustyti galvijai, 2 puokštės.
Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
150 ml. baltojo vyno.
Sal.

Lėkštelės paruošimas su moliuskais ir žaliu padažu: \ t

Mes pradedame kepti valgomuosius moliuskus, uždėti moliuskai ir vanduo į katilą, kad juos padengtume, pridėti šiek tiek druskos ir virkite juos vidutine šiluma, kol jie atsidarys.
Kiaušiniai, kurie nėra atidaryti, kai virti, turi būti išmesti. Išleiskite moliuskus, palikdami sultinį, rezervuokite 300 ml. sultinio
Mes įtempiame sultinį labai plonu kinišku ar sietu. Iš kevalų nuimame kevalą.
Į katilą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad išplautumėte pusę skonio, svogūnų ir česnako.
Kai jie yra garinami, įpilkite vyną, užvirinkite ir pridėkite sultinį, kurį mes buvome pasilikę ir įtempę.
Dar 5 minutes gaminame vidutiniškai šilumą. Tada sumalkite maišytuvo ranka. Jei mums patinka šiek tiek storesnis, pridedame kukurūzų krakmolo arbatinį šaukštelį ir virkite su minkšta ugnimi, maišant, kol jis šiek tiek sutirps ir mes pasiliekame.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad pašildytumėte vienuolio nugarą. Druską dedame į kiekvieną vienuolio nugarėlę ir, kai aliejus yra karštas, mes juos darome, juos išpurkšdami iš abiejų pusių.
Plataus katilo viduje dorado nugarinėnėme jau aukso, o ant viršaus pripilome žalias padažas, moliuskai ir kiti pjaustytieji česnakai.
Viskas virinama su minkšta ugnimi 5 minutes.
Padedame į stalą padėklo arklės su žaliu padažu ir dubenėliais ar dubenėliais.

Liemenės su kiaukutėmis ir žaliu padažu mes galime kartu su jais pagardinti virtomis bulvėmis, auksinėmis bulvėmis, nuotraukomis, ryžiais, virtomis arba keptomis daržovėmis, salotomis arba bulvių koše.

Menkių filė su medumi ir bulvių garnyru

Menkių receptas su medumi buvo paruoštas naudojant šviežią menkę, nors jis gali būti paruoštas su sūdytu menkiu, anksčiau nusodinant jį su reikiamu mirkymu vandenyje.

Sudėtis:

1200 gramų šviežių menkių nugarinės.
2 lauro lapai.
300 ml. naminių ar šaltų pramoninių žuvų sultinio.
225 gramai paprasto išpjauto kvietinių miltų.
Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
6 šaukštai medaus
Sal.
6 vidutinės bulvės

Padažo ingredientai:

3 arbatiniai šaukšteliai medaus
12 šaukštų acto.

Menkės nugarinės su medumi ir bulvių garnyru paruošimas:

Mes dedame druską ant menkių nugarėlės. Į keptuvę įdėjome nedidelį alyvuogių aliejaus patiekalą, kad galėtume įveikti truputį menkių nugaros. Mes žymime menkių nugarėlę šiek tiek pylime atsargiai, kad jie nebūtų sunaikinti, nes jie yra švelni ir švelni.
Atsargiai įdėkite juos ant padėklo ar fontano.
Norint paruošti tešlą, kurioje mes sugrąžiname menkes, mes paimame dubenį arba dubenį ir įdėsime į šaltą žuvį, užpilkite 6 šaukštus medaus ir išplautų miltų, kuriuos mes šiek tiek įtrauksime.
Mes pašaliname, kol susidaro ne labai stora masė. Ant plokštelės mes įdėjome truputį perkeltų miltų, kad pereitume nuo menkių nugaros.
Tada mes perduodame menkes nugarinę pagal paruoštą tešlą.
Į keptuvę įdėjome nedidelę pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, o kai karšta, abiejose pusėse rudi menkes nugarines.
Tada bulves užpurkškite keptuvėje su šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Kai aukso, mes pasiliekame juos ant plokštės.

Padažo paruošimas:

Šildytuve mes į ugnį dedame actą, kad jį sumažintume, tada mes pridedame medų ir su maža ugnimi verdame, o verdant maišome, kad šiek tiek sutirštėtų.
Padažą padažome į dubenį ar dubenį.
Tuo metu, kai pateikiame menkes ant stalo, tai padarysime atskiruose patiekaluose, pirmiausia įdėsime bulvių čiužinį su šiek tiek padažu ant viršaus, ant bulvių menkės su šiek tiek padažu viršuje.

„Monkfish Papillote“

Tarp mūsų žuvų receptų negalėjome praleisti šio sveiko maisto ruošimo būdo papilotas.

Žuvis ir kiti maisto produktai, pagaminti naudojant šią techniką, išsaugo visas jų maistines savybes, gerina skonį ir išsaugo jų tekstūrą.

Nors paprastoji žuvis nėra patraukli žuvis dėl savo išvaizdos, ji vis dėlto yra nebrangi, labai gausios mėsos mėsa.

Sudėtis 6 žmonėms:

6 vienvandeniai nugarinė, maždaug 200 gramų.
Didelis svogūnas supjaustytas juostelėmis (juliana).
2 morkos be odos ir supjaustytos į lazdas.
2 cukinijos supjaustytos griežinėliais.
2 lauro lapai.
2 arbatiniai šaukšteliai saldaus paprikos
Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis.
Sal.

Paprastojo paplotės paruošimas:

Į keptuvę mes įdėjome nedidelį alyvuogių aliejaus patiekalą, kad galėtume šildyti svogūnus ir morką. Įdėkite šiek tiek druskos ir pridėkite cukinijų.
Mes viską pasigaminame 5 minutes. Pašalinkite iš karščio ir pripilkite ant paprikos, kad gerai sumaišytumėte ir atsargiai.
Po to supjaustome 6 kvadratinius aliuminio folijos gabalus, kad paruoštume papilotą.
Kiekviename aliuminio folijos gabalėlyje ant viršaus dedame nykštukinę nugarinę su šiek tiek druska ir pipirais. Ant kiekvienos jūrų ešeros nugarinės mes platiname daržoves, kurias turime kepti ir pasilikome.
Mes supjaustome 2 laurų lapus, o mes taip pat iškeliame laurą kiekvienam stuburui.
Orkaitę įkaitiname 10 minučių temperatūroje 220 ° C.
Uždarykite kiekvieną žuvies ir daržovių pakuotę, kad sultys neatsidurtų ir virkite su koncentruotu garu.
Įdėkite pakuotes atsargiai, kad neužsidegtų orkaitės dėkle ir 10 minučių virkite jį 220ºC temperatūroje. Atidarykite orkaitę ir nuimkite dėklą.
Mes pašaliname pakuotes ir dedame jas į atskiras plokštes be atidarymo, kad kiekvienas svečias būtų pripildytas aromatais, kurie tokiu būdu virimo konservai. Patiekite karštus papiletus.

Šį patiekalą gali lydėti bulvių košė, virtos bulvės, salotos arba ryžiai.

Tuna Marmitako

Tunas yra viena iš žuvų rūšių, esančių mėlynosios žuvies pavadinime.

Mėlyna žuvis yra žuvis, turinti daug maistinių medžiagų, ypač Omega 3 riebalų rūgščių, todėl galime pasakyti, kad tunas ir kitos mėlynos žuvys yra širdies sveiką žuvį kurie padeda išvengti šios rūšies ligų, vengti arba mažinti MTL cholesterolio kiekį, kuris laikomas blogu cholesteroliu.

Receptas, kurį ruošiame su tunu, yra marmitakas, troškinys, paruoštas su tunais, bulvėmis, svogūnais, paprika, vynu ir kai kuriais kitais ingredientais.

Tai labai lengva padaryti, tai patiekalas, kuris patiekiamas karštu ir labai skanus.

Sudėtis 6 žmonėms:

300 g tunų arba šviežių bonito gabaliukų.
600 gramų bulvių be odos ir supjaustyti į kvadratus.
Didelis paprikas supjaustytas kubeliais.
Žalieji pipirai supjaustyti kubeliais.
2 nedideli svogūnai.
3 česnako skiltelės be odos ir mažų gabalų.
Pjaustytų petražolių puokštė.
2 lauro lapai.
Pusantro šaukštas saldaus paprikos.
300 ml. baltojo vyno.
150 ml. kepta pomidorų arba naminių pomidorų padažu.
Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Keletas nedidelių šafranų.
Sal.

Tunų marmitako paruošimas:

Padaže įdėti šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad pašiltintume svogūnus, pipirus ir česnakus.
Kai jie bus išplauti, įpilkite bulvių, lauro lapų, petražolių, baltojo vyno, kurį mes sumažinsime verdant.
Užvirus, pridėkite saldžią papriką, pomidorų padažą, truputį druską ir padenkite vandeniu.
Kuko su virti, kol bulvės yra minkštos.
Kai bulvės yra minkštos, įpilkite šafrano sruogų, tunų gabaliukus ir virkite 8–10 min.
Mes išimame iš ugnies ir nunešame į stalą, kad patiektume jį atskiruose patiekaluose ir lydime jį su gera duona ar kaimu.

Mes tikimės, kad jums patiks šie skanūs ir paprasti receptai, kuriuos ruošiatės ir skonio, kaip pagrindinį šios Kalėdų patiekalų.

Iš „NatureVia“, sėkmės ir linksmų Kalėdų visiems! TemosKalėdų Kalėdų receptai