Maisto spalvos
Daugelis mitybos ekspertų ir specialistų užtikrina, kad gera mityba yra ne tik sveika subalansuota, derinasi sveikus maisto produktus todėl sveiki ir padeda žmonėms išlaikyti gerą sveikatą ir užkirsti kelią daugeliui prevencinių ligų atsiradimui kasdien.
Ir būtent vienas iš geriausių būdų yra didinti turtingų maisto produktų vartojimą antioksidantai, atsakingas už maisto spalvą, kad galėtume derinti vaisiai ir daržovės lankydamiesi spalva, kurią jie turi, ir ypač žinodami, kokią naudą ir savybes jie turi priklausomai nuo vyraujančios spalvos.
Oranžinė
Šie maisto produktai išsiskiria, nes juose randame beta karotiną, kuris mūsų organizme tampa vitaminas Air kurios pagrindinė funkcija yra apsaugoti įvairias odos ląsteles, gleivines, įsikišti į laisvųjų radikalų žalą ir veikti skirtingais regėjimo pigmentais.
Pavyzdžiui, šviesiai oranžiniai vaisiai (traukiantys labiau į geltoną) yra daug beta-kriptoxantino, dar vienas karotinoidas, kuris, remiantis tyrimais, gali padėti užkirsti kelią degeneracinės ligos, atkurti audinius ir prisidėti prie kenksmingo organizmo išlaikymo.
Žinoma, mes neturime pamiršti, kad šiuose maisto produktuose taip pat rasite flavonoidų, vitamino C, likopeno ir liuteinas, be kita ko.
Raudona
Šių maisto produktų spalva daugiausia priklauso nuo jų karotino kiekio. Pavyzdžiui, šiai grupei priklauso likopenas, natūralus pigmentas, kuris, kaip matėme tam tikru momentu, mūsų organizme veikia antioksidantai.
Remiantis įvairiais tyrimais, šie junginiai gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio ir įvairių širdies ir kraujagyslių ligų riziką, taip pat didinti pačios imuninės sistemos veiksmingumą ir panaikinti jo veikimą. laisvieji radikalai.
Juose taip pat randame vitamino C, o tamsiai raudoni vaisiai yra gausūs antocianino, kito antioksidanto, kuris šiuo atveju priklauso šeimai. bioflavonoidai.
Geltona
Geltonuose maisto produktuose mes daugiausia randame Vitaminas E; kaip žinome, vienas iš svarbiausių riebalų tirpių antioksidacijų, ir kad mes daugiausia randame augalinės kilmės aliejuose.
Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali padėti sumažinti kai kurių vėžio rūšių, diabeto ar širdies ir kraujagyslių ligos, ir šiuose maisto produktuose taip pat randame vitamino C, kuris turi antioksidacinį poveikį neigiamam laisvųjų radikalų poveikiui.
Žalia
Vaisiai ir daržovės, turtingos žalia spalva, dažniausiai yra folio rūgštis, liuteinas ir vitaminai C, A ir K, kurie padeda stiprinti regėjimą ir apsaugo jį nuo įvairių žalos.
Jie taip pat padeda sumažinti ir padėti išvengti širdies ir kraujagyslių bei širdies ligų, net rūpintis savo odos sveikata nuo skirtingų agresijų, kurias sukelia ultravioletinė spinduliuotė ant odos. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
