Potaje de Cuaresma: špinatų ir viščiukų troškinys
The špinatai ir viščiukų troškinys yra troškinys, kuris yra Kanarų salų Šventosios savaitės tradicijos dalis, taip pat šiais laikais su žuvimis pagaminti meniu, kaip, pavyzdžiui, gali būti kitų nuostabių receptų ir tipiškų patiekalų atvejis, kaip tai daroma Tollos padaže.
Šis troškinys taip pat žinomas kaip Lenteninis troškinys. Ir tai, kad visose Kanarų salose šios datos yra gyvenamos kaip beveik visuose pusiasalio geografijos taškuose: tarp religinių tradicijų, turtingos tradicinės šių dienų gastronomijos ir laisvalaikio akimirkos, kurias šie maži atostogos siūlo mums.
Sausainiai yra Kanarų salų virtuvės dalis, kai kurie receptai yra integruoti į visų salų receptų knygą, o kiti receptai yra unikalūs kiekvienai sričiai, ypač, kaip yra pieno troškinys iš La Palmos salos.
Lentos sriuba yra labai lengva padaryti, ir tai yra labai skanus. Žinoma, mes privalome atsižvelgti į naktį ar dieną prieš troškinant, įpilti mirkytus česnakus į vandenį, kad jie būtų virti.
Jei neturime daug laiko ir norime improvizuoti gavėnų sriubą, mes galime kreiptis į česnakus, kurie ateina valtimi, pramoniškai virti.
Toliau išsamiai aprašome ingredientus ir veiksmus, kaip jį parengti.
Lenteninis troškinys receptas
Sudėtis:
- 200 gramų mirkytų avinžirnių.
- 5 špinatai, nuplauti ir kapoti.
- 250 gramų bulvių be odos ir supjaustyti patikrinti.
- 2 mažos geltonos saldžiosios bulvės.
- 3 supjaustyti svogūnai.
- 3 česnako skiltelės be odos ir mažų gabalų.
- Šaukštelis saldus paprikos
- Šaukštelis sumaltų kmynų.
- Kai kurios šafrano kryptys.
- Ciberžolė ciberžolės.
- Sal.
- Alyvuogių aliejus
- Vanduo
Rengimas:
- Pašaliname avinžirnius iš mirkymo, švarų vandenį ruošiame ir šiek tiek druskos. Kepkite avinžirnius su vidutiniu šilumu, kol patepkite. Kai avinžirniai yra švelnūs, mes uždedame ugnį ir rezervą.
- Į keptuvę įpilkite truputį aliejaus, kad supjaustytumėte svogūnus. Kai svogūnai beveik pridedami česnako skiltelės ir saldžiosios paprikos šaukštelis.
- Mes pašaliname viską ir kepkite dar 3 minutes mažiausią šilumą. Pašalinkite nuo karščio ir kepkite su viščiukų burbuliukais.
- Įdėjome padažą su avinžirniais ir vėl kepti ir pridėti pjaustytų špinatų, bulvių kvadratuose, saldžiųjų bulvių ratuose, kmyną, šafrano siūlus, šiek tiek druską, jei reikia.
- Gavėnų troškinys pašalinamas ir virinamas vidutiniškai, kol pradės virti. Kai jis pradeda virti, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės yra minkštos.
- Jei virimo metu pastebėjome, kad reikalingas vanduo, pridedame šiek tiek daugiau vandens.
- Kai bulvės yra švelnios, išstumiame ugnį. Paruošta!
Šiltas, mes galime valgyti mūsų Gavėnų troškinį kartu su geru duonos gabalu, sūrio gabalėliu, truputį balintojo gofio, arba kai kurių alyvuogių su mojomis iš šalies, taip pat labai turtingomis. TemosVelykų receptai
