Maisto produktai, turintys daugybę fitocheminių medžiagų
The fitocheminės medžiagos jos yra medžiagos, pasižyminčios antioksidacinėmis ir apsauginėmis savybėmis, kurios dažniausiai randamos augalinės kilmės maisto produktuose. Jie susideda iš medžiagų, kurios, nors ir nėra gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, daro teigiamą poveikį sveikatai, yra biologiškai aktyvios.
Yra įvairių rūšių fitocheminių medžiagų: fenoliai (flavonoidai, antocianinai ir izoflavonai), lignanai, terpenai (karotinai, beta karotinai ir likopenas) ir tioliai.
Kalbant apie svarbiausius fitocheminių medžiagų teikiamus privalumus, pastebime, kad jie padeda apsaugoti ląstelių sveikatą, blokuodami kancerogeninių junginių, toksinų ir mutagenų poveikį, skatindami jų šalinimą, neleidžiant šioms medžiagoms pasiekti kritines likimo vietas ląstelių viduje.
Kita vertus, jie skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą, užkertant kelią mažo intensyvumo lipoproteinų riebalų (vadinamų MTL cholesteroliu) oksidacijai, mažinant cholesterolio sintezę ir naudojimą, darant įtaką kraujo spaudimui ir koaguliacijai.
Kur rasti fitocheminių medžiagų
Jei norite padidinti savo maisto produktų, kuriuose gausu fitocheminių medžiagų, suvartojimą, čia rasite juos:
- Fenoliai: uogos, avietės, uogos, obuoliai, brokoliai, raudoni ir geltoni svogūnai, raudonos vynuogės, sojos pupelės ir kiti ankštiniai.
- Lignanas: avižos, miežiai, kviečių sėlenos ir linų sėklos.
- Terpenes: moliūgų, meliono, mango, papajos, špinatų, brokolių, pomidorų, morkų ir greipfrutų.
- Tioliai: kopūstai, žiediniai kopūstai, svogūnai, porai, brokoliai ir Briuselio kopūstai.
Šiame ilgame sąraše turime paminėti ir kitus augalų maisto produktus, pvz., Grybus, žoleles ir prieskonius.
Kaip matome, daugelyje augalinės kilmės maisto produktų iš esmės randame fitocheminių medžiagų. Todėl, jei norime padidinti jų vartojimą, svarbiausia yra juos kasdien pridėti prie dietos.
Vaizdas | Martin Cathrae Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
