Avienos mėsa: nauda ir savybės

The ėrienos mėsa paprastai atitinka ėriukus (vyriškus ir moteriškus), kurie turi mažiau nei 300 gyvenimo dienų, o tai gali sverti nuo 5,5 iki 30 kilogramų, priklausomai nuo jų amžiaus. Tačiau po šių 300 gyvenimo dienų jie vadinami avinai.

Tai labai būdinga maisto rūšis kai kuriose Viduržemio jūros regiono virtuvėse, be Magrebo virtuvės, Indijos virtuvės ir kai kuriose Kinijos dalyse. Pavyzdžiui, Argentinoje jis yra vienas iš brangiausių maisto produktų, ypač Argentinos Patagonijoje.

Kalbant apie savo mitybos turinį ir įvairias ėrienos mėsos naudą bei savybes, kaip ir daugeliui mėsos, jis visų pirma išsiskiria savo turtingumu didelės biologinės vertės baltymuose.

Ėriukų mėsos maistinės savybės

Ėrienos mėsa - tai ypač geros kokybės baltymų turintis maistas, taip pat žinomas kaip aukštos biologinės vertės baltymai (ty juose yra beveik visų būtinų aminorūgščių, kurias reikia mūsų organizmui).

Dėl riebalų kiekio 100 gramų ėrienos mėsos sudaro 30 gramų riebalų ir 348 kilokalorijų.

Kiek tai susiję su vitaminais ir mineralais, ji ypač gausu B vitaminų (ypač vitamino B12 ir B6) ir mineralų, pvz., Geležies, fosforo ir cinko.

Kalorijos

348 kcal

Baltymai

14,9 g

Angliavandeniai

Pėdsakai

Bendras riebalų kiekis

30 g

Cholesterolis

70 mg

Vitaminai

Mineralai

Vitaminas B1

0,13 mg

Geležis

2,2 mg

Vitaminas B2

0,18 mg

Fosforas

138 mg

Vitaminas B3

4,3 mg

Kalis

345 mg

Vitaminas B6

0,33 mg

Magnis

14 mg

Vitaminas E

0,6 mg

Cinkas

2,3 mg

Kalcis

9 mg

Ėriukų mėsos privalumai

Avinėlio mėsa yra įdomus mūsų kūno baltymų šaltinis, ypač dėl to, kad yra didelis baltymų kiekis, pasižymintis geros kokybės arba didelės biologinės vertės.

Dėl savo mineralinio kiekio, ypač dėl didelio geležies kiekio, tai yra įdomus maistas anemijos atveju, nes tai yra maistinė medžiaga, kuri yra hemoglobino dalis ir yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

Jis suteikia seleną įdomiais kiekiais, mineralais, kurie padeda kovoti su astmos priepuoliais.

Jis taip pat suteikia B vitaminų, kurie yra būtini tinkamam nervų sistemos veikimui.

Kontraindikacijos ėrienos mėsos vartojimui

Kadangi ėrienos mėsa yra raudona mėsa, turinti didelį kiekį sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio, tai nerekomenduojama žmonėms, kurie yra antsvorio ir nutukę, turi didelį kraujo riebalų kiekį ir kenčia nuo tam tikrų širdies ligų.

Vaizdai u m a m i / spo0nman Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosMėsa

Galvijų skerdenos nugaros Šoninės dalies išpjaustymas ir išgyslinimas (Gruodis 2021)