Vegan Roscón de Reyes. Kalėdų receptas
Kas nepatinka roscón de Reyes? Jis tampa tradiciniais ir tipiškais Kalėdų saldumynais, kurie kasmet Ispanijoje vartojami Magi šventės metu, arba sausio 5 d. Vakare (kai populiarus „Cabalgata de Reyes Magos“ švenčiamas mūsų šalyje) arba tiesiogiai sausio 6 dieną. (Trijų karalių diena).
Apie Roscón de Reyes kilmė, tikrai nežinoma, nors mes susiduriame su labai saldus tradicijomis su daugybe šimtmečių istorijos. 
Be to, ar žinojote, kad pradžioje šis populiarus saldus neturi nieko bendro su Magi atvykimu į Bethlehem ir vėlesniais šventėmis, kad pagarbintų Jėzų vaiką? Matyt, jis labiau susijęs su Roman Saturnalia, Šventajam saturnui skirtoms partijoms, kad romėnai galėtų švęsti ilgiausias dienas, kurios prasidėjo po žiemos saulėgrįžos.
Būtent šitų švenčių paminėjimui buvo paplitusi apvalių pyragų, paruoštų su medumi, datomis ir figomis, ruošimas ir vienodai paskirstytas tarp vergų ir paprastųjų.
Bet kokiu atveju, atrodo, kad jau Portugalijoje randame receptą, panašų į populiarią Roscón de Reyes, kuris yra suvalgytas Ispanijoje, nors šioje šalyje jis vadinamas „Bolo de Rei“ ir neturi tų pačių ingredientų. Iš tiesų, šiek tiek daugiau keliaudami, mes randame gana panašų receptą iš Viduržemio jūros, panašių saldumynų nuostabiame prancūzų Provanse. 
Būk, kad taip, kaip ji, tai yra išskirtinis apvalios formos bandelė, pagaminta iš saldžiosios tešlos, pagardinta cukruotų vaisių griežinėliais arba saldainiais, paprastai užpildyta grietinėlė arba plakta grietinėle, Paprastai viduje ir pupelėse įvedama „siurprizas“, kad kiekvienas, kuris turi pastarąjį, pagal tradiciją turi sumokėti „roscón“.
Tačiau, kadangi jos ruošimui naudojami gyvūninės kilmės ingredientai (pvz., Nenugriebtas pienas, sviestas ir kiaušinis), jis tampa tradiciniu saldainiu, toli nuo veganų gyvenimo būdo. Tačiau ar žinojote, kad taip pat galite paruošti a Vegan Twister, idealiai tinka tiems, kurie seka vegetarišką ar veganinę dietą?
„Vegan“ receptas „Roscón“
Jums reikės paruošti roscón maždaug 3 valandas, o kepkite iš viso apie 40 minučių. Nepamirškite, kad šiuo metu mes neįtraukiame motinos masės poilsio laiko (12 valandų).
Sudėtis:
- 50 g avižų pieno
- 50 g stiprumo miltų
- 45 g šviežios mielės
Sudėtis:
- 140 g stiprumo miltų
- 50 g baltojo cukraus
- 1 šaukštas vištienos miltų
- 30 g daržovių margarino
- 1 didelis šaukštas apelsinų žiedų vandens
- 1 arbatinis šaukštelis senų romų
- Cukruoti vaisiai (arba saldainiai)
- 1 sauja ritininių migdolų
- Iš citrinos ir oranžinės spalvos
- 1 žiupsnelis druskos
Kaip padaryti, kad „Roscón de Reyes Vegano“:
- Visų pirma išsiaiškinkime sūrį. Norėdami tai padaryti, įdėkite augalinį pieną į puodą ir leiskite jam šiek tiek sušilti. Tada įpilkite spaudžiamą šviežią mielę ir leiskite jam šiek tiek ištirpti. Dabar pridėkite 50 gramų stiprumo miltų ir sumaišykite rankomis, kol gausite vienodą masę. Perkelkite tešlą į dubenį ir padenkite plastikine plėvele ir audiniu. Tegul jis sėdi per naktį.
- Gerai nuplaukite apelsinų ir citrinų ir grotelėkite odą. Dideliame dubenyje sumaišykite šių dviejų vaisių įbrėžimus su cukrumi, avinžirnių miltais, šiek tiek vandens, minkštintu margarinu, apelsinų žiediniu vandeniu ir senu romu, kol gausite kremą.
- Įpilama 140 gramų miltų ir žiupsnelis druskos, vėl sumaišykite. Dabar atėjo laikas pridėti sūrį. Labai gerai mylėkite viską su savo rankomis, kol dar kartą gausite vienodą masę. Įdėkite šią tešlą atgal į dubenį ir vėl uždenkite permatomu popieriumi ir audiniu.
- Praėjus šiam laikui, tešlą ir modelalą švelniai darykite su savo krūtimis, kad pašalintumėte orą. Paverskite jį į kamuolį ir leiskite jam šiek tiek pailsėti.
- Į kepimo skardą įdėkite kepimo popierių ir įdėkite tešlą.
- Dabar atėjo laikas suteikti jai tipišką roscón formą. Norėdami tai padaryti, užfiksuokite skylę centre (galite naudoti stiklą) ir palaipsniui padidinti savo rankomis, kol jis įgyja pageidaujamą dydį (turėkite omenyje, kad kepdami jį augs šiek tiek daugiau).
- Supakuokite savo netikėtumo dovaną ir pupeles permatomame popieriuje ir atsargiai įdėkite į tešlą. Uždenkite šluostę švaria šluoste ir palikite ramybę dar vieną valandą.
- Praėjus šiam laikui, orkaitė pašildoma iki 200ºC.
- Kol orkaitė įšyla, atėjo laikas papuošti mūsų Vegan King Roscón.Norėdami tai padaryti, padėkite saldintus vaisius, kaip jums patinka, išilgai viso rošono. Taip pat tai darykite su valcuotomis migdolais.
- Norėdami baigti, palikime šiek tiek cukraus. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite cukrų į dubenį ir pridėkite keletą lašų apelsinų žiedų. Tada įdėkite cukrų į skonį ant krūmų.
- Į krosnį įdėkite molio indelį su vandeniu, tokiu būdu jūs negalėsite išdžiūti. Galiausiai įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūroje ir leiskite kepti 35-40 minučių.
Jei pastebėsite, kad kepimo metu jis pradeda rudėti daug anksčiau, galite jį uždengti aliuminio folija, kol baigsis kepimo laikas. TemosKalėdų Kalėdų receptai Veganų receptai Veganai
