Kas yra fitocheminės medžiagos

Atsižvelgiant į įvairią ir subalansuotą mitybą, bet visų pirma sveiką ir sveiką, labai svarbu kasdien įtraukti vaisių ir daržovių vartojimą ir kas savaitę keletą ankštinių augalų ir maisto, kuriame yra daug skaidulų. Daugiausia dėl to, kad jie yra ypač daug vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip vanduo, angliavandeniai ir antioksidantai.

Tačiau yra ir kitų medžiagų, kurios gali būti mažiau žinomos nei minėtos ir kurios vadinamos fitocheminėmis medžiagomis.

Iš esmės jie susideda iš augalinės kilmės maisto produktų (pvz., Vaisių, daržovių, ankštinių augalų), kurios, nors ir nėra gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, turi teigiamą poveikį sveikatai, yra biologiškai aktyvios.

Fitocheminių medžiagų privalumai

Apsauga nuo širdies ir kraujagyslių sistemos: jie užkerta kelią MTL cholesterolio oksidacijai, mažina cholesterolio sintezę ir naudojimą, teigiamai veikia kraujo spaudimą ir kraujo krešėjimą.
Apsauga nuo vėžio: jos užkerta kelią kancerogeninėms medžiagoms patekti į kritines paskirties vietas ląstelių viduje. Tai reiškia, kad jie neutralizuoja laisvuosius radikalus, tuo tarpu jie sugeba slopinti fermentus, kurie aktyvina kancerogenus.
Jie skatina toksinų ir mutagenų pašalinimą.

Fitocheminių medžiagų rūšys

Iš esmės yra 4 tipų fitocheminių medžiagų:

Fenoliai: apsaugo nuo antioksidanto. Jie yra flavonoidai, izoflavonai ir antocianinai.
Lignanai: yra linų sėklų, miežių, avižų ir kviečių sėlenų.
Terpenes: turi antioksidacinę galią. Jie yra karotinai, likopenai ir limonoidai.
Tioliai: yra indoliai, ditiolionai ir izotiocianatai.

Kur rasti phytochemicals?

Fenoliai: uogos, avietės, uogos, obuoliai, raudoni ir geltoni svogūnai, brokoliai, raudonos vynuogės, sojos pupelės ir kiti ankštiniai augalai.
Lignanai: avižos, linų sėklos, miežiai ir kviečių sėlenos.
Terpenes: moliūgų, morkų, papajos, špinatų, meliono, greipfrutų ir pomidorų.
Tioliai: kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, svogūnai ir porai.

Vaizdas | mccun934 Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.