Kodėl geriau sultis vietoj sulčių valgyti visus apelsinus
Kiekvieną rytą jis visada atlieka tą patį ritualą: jis iš vaisių dubenėlį paima iš dviejų ar trijų šviežių apelsinų, dalis pusę, ir juos išspaudžia į citrusinių sulčių rinkinį, kad gautų visą jo sultis. Tada nuimkite minkštimą ir baltą odą, kuri buvo palikta sulčiaspaude, atsargiai ją užtepkite ir patiekite dideliame stiklo apelsinų sultyse. Į šiukšlinę išmeta žievelę, tą baltą odą ir oranžinę masę.
Beveik tikėtina, kad įprotis, kuri vyksta kiekvieną rytą įvairiuose namuose mūsų šalyje, ypač ir ypač žiemos mėnesiais, kai oranžinė jis yra būtent jo geriausiu laiku. Iš tiesų, geram žmonių skaičiui, įprasta, kad apelsinų sultys tampa jų pusryčių dalimi, kartu su puodeliu kavos.
Kad ir kaip būtų, nėra abejonių, kad jo suvartojimas taip pat didėja šiuo metų laiku, nes teorija - tai padeda didinti mūsų gynybą ir yra naudinga peršalimo ir gripo prevencijai.
Nors tiesa, kaip jau minėjome, kad apelsinai nepadeda išvengti ar išgydyti peršalimo ar gripo, jie padeda stiprinti mūsų imuninę sistemą, nes jis turi didelį vitamino C ir kalio kiekį, todėl kad jo vartojimas patartina mažinti susirgimo riziką dėl šių bendrų sąlygų per šį metų laikotarpį.
Tačiau Vis daugiau mitybos specialistų, kurie yra prieš vaisių sultis, skaičius, ypač pakuotes, kurias paprastai randame prekybos centre. Kitaip tariant: ginti sveikų vaisių vartojimą gerokai viršijant jų vartojimą sulčių arba vaisių pavidalu.
Priežastys yra gana įvairios (kurias mes perkeliame į šią pastabą), tačiau yra viena labai svarbi ir niekada neturėtume nuvertinti: mitybos savybės, kurias mums suteikia apelsinas, nėra tokios pat, kaip ir sultyse, kaip ir maisto kiekis, kurį vartosime, nebus identiškas.
Kokie yra pagrindiniai skirtumai tarp viso apelsino ir sulčių
Mes valgome daugiau maisto kaip sulčių pavidalo
Akivaizdu, kad suma, kurią valgome natūraliai arba sultyse, nėra vienoda, nes paruošti stiklinę sulčių mums reikės ne mažiau kaip 2 vaisių (o kartais ir įmanoma, kad mes negalime).
Tam tikru atveju apelsinų sultys turi turėti omenyje, kad vidutinio apelsino sveria apie 200 gramų, iš kurių 50 yra apvalkalo dalis. Tai reiškia, kad iš tų 200 gramų, kurie iš tikrųjų valgomi, yra tik 150 gramų. Tačiau, norint gauti 250 ml sulčių stiklinę, reikės bent 2 apelsinus ir pusę.
Todėl, išimdami vaisių sulčių pavidalu, mes valgysime daugiau maisto, ypač cukrų pavidalu ir mažesniu pluošto kiekiu nei tuo atveju, jei mes juos suvartojame.
Mažiau pluošto ir todėl mažiau sotinančios galios
Dauguma skaidulų, kuriuos mes randame vaisių gabalėlyje, yra daugiausia odos ir jos masės. Tam tikru oranžinės spalvos atveju taip pat randame dalį pluošto plonos baltos odos tarp odos ir plaušienos. Tačiau, kai paruošiame jį sulčių pavidalu, akivaizdu, kad išimama ir nepanaudojama plaušiena ir dauguma baltos odos.
Todėl, apelsinų sultys praranda didžiąją dalį pluošto, kuris suteikia mums visą apelsiną, Iš tiesų, jei šviežias ir natūralus apelsinas suteikia mums apie 2,4 gramų pluošto 100 gramų, kai mes jį laikome sultimis, tai suteikia tik 0,1 gramo. Ir jei, be to, mes linkę įtempti apelsinų sultis, rezultatas yra dar blogesnis: jis praktiškai neturi pluošto, visiškai pašalinamas.
Tai reiškia, kad mes ne tik suvartojame pluoštą, bet ir tai apelsinų sulčių sotinanti galia yra daug mažesnė nei tuo atveju, jei mes ją suvartojame, Todėl tai nepadės mums atsipalaiduoti ar atidėti mūsų apetito, todėl galų gale valgysime daugiau maisto.
Didesnė cukraus absorbcija
Prieš kurį laiką Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) patarė imtis visų vaisių ir natūraliai sumažinti vaisių sulčių vartojimą, ypač vaikų.
Priežastis yra gana paprasta: pluoštas, kurį randame viso vaisiaus gabalėlyje, padeda jame esančius cukrus įsisavinti lėčiau. Tačiau, kai pasirenkame stiklinę vaisių sulčių, jos cukrūs greičiau sugeria.
Poveikis taip pat yra gana akivaizdus, nes sultys turi mažesnę sotumo galią ir, be to, sukels staigiai padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties supakuotos arba natūralios vaisių sultys yra glaudžiai susijusios su antsvorio ir nutukimo padidėjimu kad mūsų gyventojai šiandien kenčia.
Atsižvelgiant į viską, kas nurodyta, išvada yra daugiau nei akivaizdi: išmeskite mūsų apelsinų sulčių pusryčius ir pakeiskite juos visais apelsinais, Jie yra vienodai skanūs, maistingesni ir svarbesni sveikiau. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu.
