2 Kanarų salų desertų receptai: quesillo ir skrudintas pienas

Kanarų salų gastronomija yra turtinga ir įvairi, ir kiekviena sala turi savo reprezentatyvius desertus, nors dauguma desertų yra virti visose salose. Šiame pranešime pristatome du šio plataus recepto receptus, kurie sudaro mūsų konditerijos gaminius, skrudintas pienas.

Du skanūs desertai, kuriuos lengva paruošti, kad galėtume pasiruošti per trumpą laiką ir nustebinti savo svečius šią Kalėdą.

Viena vertus, mes randame quesillo„La Palma“ saloje esantis pavadinimas yra skirtas kiaušinių flanui, todėl šis desertas yra populiarus Palmera virtuvės desertas.

Nors „Palmera“ virtuvė yra populiari visose Kanarų salose, šis skanus ir paprastas desertas. Kitose Kanarų salose ji vadinama kiaušinių pudele.

„Quesillo“ yra pagamintas iš šviežio pieno, kiaušinių, sutirštinto pieno ir daugelio palepinimo, kad, žinoma, neturėtų būti trūkstamos, kad turėtume išskirtinį quesillo, Kita vertus, mes taip pat turime komentuoti, kad tai daroma bain-marie slėgio viryklėje, todėl patogu turėti pelėsį ar flanerą su dangčiu.

Mes taip pat randame skrudintas pienas- reprezentatyvus ir populiarus La Gomera salos desertas. Šis skanus desertas taip pat gaminamas visose salose, yra labai lengva paruošti, o per trumpą laiką pasiruošę puikiam desertui, kuris šį Kalėdų vakarą pasimėgauti šeimos ir draugų kompanijoje.

Skrudintas pienas yra paruoštas ypač La Gomera saloje Velykų saloje, bet taip pat galime paragauti bet kuriuo metų laiku.

2 tradiciniai desertų receptai iš Kanarų salų

Sūrio receptas

Sudėtis:

Mažas kondensuotas pienas gali.
Toks pats pieno kondensuoto pieno miltelių matas.
6 kiaušiniai
50 gramų cukraus karamelizuoti pelėsį arba pramoninį saldainį.

Rengimas:

Šildytuve sumontavome cukrų ant ugnies, kad karamelė būtų sušilusi ir maišoma.
Mes suteikiame saldainių tašką, kuris mums labiausiai patinka, paliekant jį šviesesnę ar tamsesnę, tačiau atsižvelgiant į tai, kad jis tamsėja, tampa kartaus.
Kai mes turime skystą karamelės paruoštą karamelizuoti gerai pelėsių ar flanerų dugną ir sienas bei rezervą.
Tada atidarome kondensuoto pieno skardą ir įdėkite jį į dubenį. Pridedame šviežią pieną. Gerai kepkite kiaušinius ir pridėkite juos į dubenį su kondensuotu pienu ir šviežia pienu.
Mes sumušėme, kad trys ingredientai būtų gerai sumaišyti. Mes supančiame plakta mišinį į karamelizuotą pelėsią.
Tada mes uždarome pelėsį ir įdėjome jį į puodą ar puodą, kad jį ruoštume bain-marie. Tada uždarome puodą ir įdėjome ant viryklės, kad virėjas.
Tuo metu, kai puodo snapelis pradeda suktis, pradėsime valdyti laiką ir virti 15 minučių.
Po laiko užgesinkite ugnį, pašaliname orą į snapelį ir atidžiai atskleiskite puodą.
Mes paliekame atvėsti, o kai šalta, mes ją atskleidžiame iš pelėsių. Mes atskleidėme quesillo ir laikome jį šaldytuve iki jo tarnavimo momento.

Kepta pieno receptas

Sudėtis:

1 litras viso pieno.
Riebios citrinos oda.
6 kiaušiniai
Skonis arba skonis (vienas šaukštas cukraus vienam kiaušiniui).
Cinamono lazdelė arba cinamono milteliai.
Sviestas (pelėsių plitimui).

Paruošimas:

Į puodą ar šiltesnę įpilkite pieno virti kartu su cinamono lazdele ir citrinos trinta oda.
Šildykite mažiausią šilumą, kol pradės virti.
Pradėjus virti, išjunkite šilumą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
Į dubenėlį mes dedame kiaušinius kartu su cukrumi ir mušami gerai.
Kai pienas atvės, į pieną įpilkite sumaišytą kiaušinių ir cukraus mišinį, kurį sumaišome su švelniu judesiu.
Orkaitę 10 minučių kaitiname 180 ° C temperatūroje.
Mes suformuojame pelės sienos ir pelės dugną. Mes įdėjome mišinį į pelėsią.
Įpilame pelėsią įkaitintoje orkaitėje ir virkite desertą 180 ° C temperatūroje.
Mes ruošiame iki skrudintų pieno rinkinių.
Mes patikrinsime, ar ji yra virti, prilipus ją prie dantų krapštuko ar įkloto, kuris turėtų būti išvalytas be jokių liekanų.
Skrudintą pieną išgauname iš krosnies ir leiskite jam atvėsti, o tada atleiskite.
Atsargiai nuimkite skrudintą pieną ir laikykite jį šaldytuve iki pat padavimo momento.

Skrudintą pieną dažniausiai lydi medaus purslai.

Mūsų pasiūlymas su mažu palmių medumi ant viršaus. TemosKanarų receptai