Restoranai be bado: kodėl mes tai darome
Mes visi tai padarėme vieną kartą: mes turime pilną skrandį, tačiau vis dar turime maistą virtuvėje ar šaldytuve, o ne taupyti ir rezervuoti jį kitam laikui, mes valgome, net ir be alkio. Be to, jei ši maisto dalis yra sūrio pyragas arba šokolado pyragas, noras yra dar didesnis. Bet kodėl mes tikrai tai darome? Pagal naują neseniai žurnale paskelbtą tyrimą „Cell Reports“ Rutgers Robert Wood Johnson medicinos mokykla mes valgome be alkio, kai nėra smegenų hormono, kuris paskatintų persivalgymą tik dėl grynojo malonumo.
Akivaizdu, kad tyrėjai nustatė, kad laboratorinių pelių centrinėje nervų sistemoje sumažėjęs hormonas, vadinamas gliukagono peptidu-1 (GLP-1), jie turėtų vartoti daugiau maisto produktų su didesniu riebalų kiekiu ir daugiau valgyti įprasta, visada viršijama. Tiesą sakant, buvo nustatyta, kad tose pelėse, kuriose buvo sukeltas šio hormono trūkumas, jie baigė valgyti daugiau nei kalorijų poreikiai, o tai savo ruožtu padidino pirmenybę maistui su dideliu riebalų kiekiu.
Tačiau, kai gliukagono peptido-1 hormono signalizacija buvo pagerinta tų pačių pelių smegenyse, jie geriau blokavo maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, pirmenybę.
Tačiau tyrėjai taip pat nustatė, kad neuroninis taikymas mezolimbinėje dopaminerginėje sistemoje (smegenų atlyginimų grandinėje) padėtų kontroliuoti perkaitimą ir nutukimą su mažiau šalutinių poveikių, o ne nukreipti visą kūną. Tokiu būdu, jei, pavyzdžiui, hormonas GLP-1 yra aktyvuotas mezolimbinėje sistemoje, tai trukdo bendrauti tarp neuronų, kurie bendrauja už atlygio elgesio kontrolę, kad būtų suvartojama mažiau maisto ir, be to, pirmenybė būtų prarasta maisto produktams, kuriuose yra daug riebalų.
Tyrimo autorių žodžiais tariant, tai yra tos pačios smegenų sritys, kurios kontroliuoja priklausomybę sukeliantį elgesį, pvz., Alkoholio vartojimą, priklausomybę nuo nikotino ar piktnaudžiavimą narkotikais. Todėl šio tyrimo rezultatų pasekmės būtų didesnės, nes tai padėtų suprasti, kaip GLP-1 peptidų funkcijos turėtų įtakos motyvacijos elgesiui.
Kaip matome pagal tyrimo rezultatus, valgymas (ne tik kodėl, bet kiek ir kada) yra elgesys, kontroliuojamas centrinės nervų sistemos, kuri suteikia galimybę mūsų organizmui reaguoti į jų aplinką. Taigi mes susiduriame su svarbiu ir naudingu stebėjimu, kad suprastume motyvaciją, kuri verčia mus valgyti malonumu, o ne energija.
Kas yra GLP-1 hormonas? Kas tai yra?
Hormono gliukagono peptidas-1, taip pat žinomas kaip GLP-1 peptidai, susideda iš mažų aminorūgščių medžiagų, kurios, be kitų pagrindinių funkcijų, nustato būdą, kuriuo mūsų organizmas reguliuoja valgymo elgesį.
Jie yra peptidai, kuriuos išskiria ląstelės tiek smegenyse, tiek ir mūsų plonojoje žarnoje, ir yra „suprojektuoti“, kad mūsų smegenys žinotų, jog jau esame patenkinti, todėl nustojame valgyti. Tai reiškia, kad jie prisideda prie apetito reguliavimo.
