„Jijona nugat“ receptas: tradicinis minkštas nugatas

„Jijona nugat“ receptas: tradicinis minkštas nugatas

Vienas iš jų tipiškų desertų šalys Tai garsus, populiarus ir dabar klasikinis Nugatas iš Jijonos- tradicinis saldus, kad kiekvienais metais per Kalėdas atvyksta pas mus iš Alikantės (Ispanija) ir taps viena iš populiariausių ir tradicinių Kalėdų receptų, taip pat roscón de Reyes.

Ar norėtumėte sužinoti, kaip galėtumėte paruošti ar virti gerą, skanų ir skanų turrón de Jijona? Tačiau prieš kalbėdami apie savo receptą norime šiek tiek daugiau sužinoti apie šio nuostabaus ir išskirtinio deserto kilmę ir smalsumą.

Jijonos nugato kilmė

Vadinamasis Jijonos nugatas (kuriame iš tikrųjų yra Jijonos ir Alikantės Nugato reguliavimo taryba, kuri yra atsakinga už kiekvienos iš reikalavimų, būtinų saugomai geografinei nuorodai priklausyti, laikymąsi) yra Turrón pagamintas su sumalta migdolais ir medumi, labai populiarus Alikantės provincijoje.

Tai labai būdingas desertas, nes jam būdingas migdolų mišinys su medumi, todėl būdingas nuoseklumas ir pastos tekstūra.

Kalbant apie turro kilmę, buvo patikrinti istoriniai duomenys, įrodantys, kad Nugatas egzistavo Sexonos mieste (dabar Jijonoje) jau 16-ajame amžiuje. Iš tiesų tai buvo arabai, kurie pristatė šią populiarią saldus.

Tradicinis Jijona nugato receptas

Visų pirma siūlome, kad viena iš tradicinių Jijonos nugato Kalėdų receptų, kurie tiksliai išsiskiria iš kartos į kartą perėjimu, būtent paruošiant nugatą iš tik skrudintų migdolų, be jokių džiovintų vaisių.

Ar drįsta ją paruošti? Tikėkite ar ne, tai labai paprasta ir paprasta.

Sudėtis:

• 250 g žaliavinių migdolų (svarbu, kad jie būtų be druskos)
• 210 g cukraus
• 50 g medaus
• 1 kiaušinio baltymas
• Citrinų citrusas
• 1/2 šaukštelio maltos cinamono
• Saulėgrąžų aliejus (pelėsių plitimui)

Jijonos turrono parengimas:

Pirma, pereikime prie skrudinimo ir sumalkite migdolus. Norėdami tai padaryti, pašildykite orkaitę iki 180º. Visus migdolus dedame į kepimo skardą, o kai karšta, skrudinkite juos 5 minutes. Tada juos pašaliname ir leiskite jiems atvėsti.

Kai skrudinti migdolai yra šalti, juos įdedame į virtuvės roboto (arba maišytuvo) stiklą, kad juos gerai susmulkintume, tačiau venkite jų smulkinti, kad būtų išvengta riebalų. Taip pat patartina, kad tarp žemės riešutų rastume didesnį gabalėlį.

Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio ir įdėkite į didelį dubenį kartu su medumi ir cukrumi. Mes pradėsime įveikti viską, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.

Dabar pridėkite skrudintą ir sumaltą migdolą kartu su citrinų žievelėmis ir cinamonu. Gerai išmaišykite. Palikite jį ramybėje.

Skleiskite su saulėgrąžų aliejumi, kai mes paliksime nugatą, o tešlą pridėsime rankomis arba mentele. Norėdami padėti jums, taip pat galite pridėti šiek tiek aliejaus į mentelę, kad išvengtumėte prilipimo.

Galiausiai kelias valandas rezervuokite šaldytuve. Paruošta! Jau galite atidžiai stebėti ir mėgautis.

Kitas nugato variantas iš Jijonos

Atkreipkite dėmesį, tada mes atskleidžiame jums būtiną nugato receptas iš Jijonos, Žinoma, jei sergate diabetu ar celiakija, rekomenduojame paruošti Jijona nugatas be cukraus, arba be glitimo Jijona nougat, atitinkamai.

Jei tai ne jūsų atvejis, mes einame toliau nurodytomis eilutėmis, kad pasakytume apie ingredientus ir būtinus leidimus, kad Jijona turrón būtų lengvai namuose:

Sudedamosios dalys, reikalingos nugatui gaminti iš Jijonos:

• 400 g smulkiojo cukraus
• 600 g. medaus
• 200 g. cukraus
• 400 g skrudintų migdolų
• 100 g skrudintų lazdyno riešutų
• 100 g riešutų
• 100 g pušų riešutų
• 4 g. cinamono miltelių

Jijonos nugato kūrimas. Veiksmai, kurių reikia laikytis:

Pirmiausia turime į ugnį įdėti medų į mažą puodą ar puodą. Tuo metu, kai sulaužoma virimo temperatūra, turėtume jį užpurkšti, o tada pridėti smulkų cukrų ir leiskite jam virti.

Labai svarbu nuolat jį pašalinti, kol gausite sirupą, kuris tikrai yra storas, vadinamas rutuliniu tašku.

Tuo tarpu iš ugnies įpilkite migdolų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų ir kapotų pušų riešutų ir pusę cukraus.

Turėtume jį skleisti ant marmuro, dulkinto miltais, ir leiskite jam pagaliau pailsėti apie 8 valandas.

Tada trínchelo labai gerai su likusiu cukraus kiekiu, likusi tarsi miltai. Užpildykite šią mišinio dėžę - tai buvo įmanoma, su mediena, padengta popieriumi, ir šiuo metu pabarstykite cinamonu, padengiant popieriumi ir spaudžiant.

Tačiau būtina leisti jam pailsėti 6 dienas.

Jijonos nugato maistinės vertės

100 g Jijona nugato yra:

Kaip matome, nors Jijonos nugatas yra desertas, pagamintas iš 100% natūralių sudedamųjų dalių, paremtas žemės riešutais ir medumi. Kalėdų desertas gali būti vartojamas tik laiku, rekomenduojant, kad jo vartojimas būtų ypač ribotas antsvorį turintiems žmonėms, ypač tiems, kurie seka mažai riebalų turinčiais ar sergančiais diabetu. TemosKalėdų Kalėdų receptai

Turrón de jijona. Receta, paso a paso. (Balandis 2024)