„Matcha“ žalioji arbata: kas tai yra, nauda ir savybės
Japonija išsiskiria tuo, kad yra šalis, kurioje vartojama žalia arbata Jis yra toks pat didelis, kaip Ispanijoje, kas yra kavos vartojimas. Be to, tai nustebina ne tik apie didelę tradiciją, kurią ji turi aplink šį mitinį ir populiarų gėrimą, bet ir dėl didelės įvairovės. arbatos veislės kad mes galime rasti šioje gražioje Rytų šalyje.
Tarp labiausiai žinomų ir vartojamų veislių yra „Bancha“ arbata (bendroji arbata), žinoma kaip „Gyokuro“ arbata („Jade spray“), „Genmaicha“ arbata (arbatos įvairovė su skrudintais ryžių grūdais), „Kabusecha“ arbata (padengta arbata) „Hojicha“ arbata (skaniai skrudinta arbata), „Kukicha“ arbata (stiebo arbata), „Tamaryokucha“ arbata (populiari mažai žaliosios arbatos kamuolys), „Sencha“ arbata (skrudinta arbata) ir „Matcha“ arbata (taip pat populiariai žinomas kaip „Matcha“ žalioji arbata).
Tai arbatos įvairovė Jai būdinga žalioji arbatataip, kad, skirtingai nuo kitų žaliosios arbatos rūšių, jis yra pateikiamas ir parduodamas kaip milteliai, pasižyminti tokia žaliąja spalva, kuri ją labai skiria.
Tai viena iš tradiciškai Japonijos arbatos ceremonijoje naudojamų arbatų, o jos pristatymas kaip grunto arbata yra labai paplitęs, nes jis naudojamas ne tik pačiam arbatos gėrimui, bet ir jo naudojimui virtuvėje. kuriant klasikinius japonų desertus, ledus ir sausainius.
Kaip tobulinama „Matcha“ žalioji arbata
Šio tipo arbatos ruošimas prasideda savaites iki derliaus nuėmimo, kai arbatos augalas yra uždengtas, kad jis būtų paslėptas nuo saulės, o lapuose atsiranda tamsesnis žalios spalvos atspalvis, kuris taip pat vėluoja ir jos vystymąsi, ir augimą ,
Šis auginimo įprotis suteikia galimybę, kad „Matcha“ žalioji arbata įsigyja ne tik tokią spalvą, bet ir saldus skonį, nes leidžia jo turiniui padidinti aminorūgščių kiekį.
Po derliaus nuėmimo lapai išdžiovinami ant lygaus paviršiaus, kraujagyslės ir stiebas pašalinami, o kelis kartus sumalamas, kad būtų pasiekta geriausia tekstūra.
„Matcha“ žaliosios arbatos privalumai
Labai daug antioksidantų
The flavonoidai Jie yra augaliniai pigmentai, kuriuos randame daugelyje augalų ir kurie suteikia gerą naudą mūsų sveikatai. Žalia arbata „Matcha“ yra labai daug flavonoidų, tai reiškia, kad jis tampa labai antioksidaciniu gėrimu (1), ypač dėl gerai žinomo arbatos katechinai.
Šie katechinai turi didelį gebėjimą neutralizuoti neigiamus laisvųjų radikalų veiksmus, padėdami teigiamai mažinti poveikį, kurį jie daro mūsų kūnui.
Ji taip pat prisideda vitaminas C- esminė esminė maistinė medžiaga išvengti vėžio (2), stiprinti mūsų gynybą ir padėti natūraliai valyti mūsų kūną, pavyzdžiui, užkertant kelią skysčių susilaikymui arba pašalinant toksinus.
Didelis tanino kiekis
Be to, yra labai daug flavonoidų, „Matcha“ arbata turi didelę taninų koncentraciją, kuris Jie veikia kaip lengvas viduriusTai reiškia, kad jis tampa idealiu arbatos veisle, kai kalbama apie pagerinti žarnyno tranzitą, visiškai natūraliu ir paprastu būdu.
Padėkite numesti svorio
Jei atsižvelgsime į tai, kad žaliojoje arbatoje „Matcha“ esantys taninai pirmiausia veikia kaip detoksikatorius, skruberis ir švelnus vidurius, nėra abejonių, kad Jis tampa idealia arbata numesti svorio ir numesti svorio.
Tarp savo pripažintų savybių šiuo atžvilgiu turime visų pirma pabrėžti jo gebėjimą padidinti metabolizmą, ir todėl padidinti degimo kalorijų kiekį mūsų kūnas.
Sumažina cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje
Būtent dėl didelio antioksidantų kiekio Tai idealus gėrimas norint sumažinti didelį riebalų kiekį kraujyje, padėdamas ypač mažinti vertes didelis cholesterolio kiekis ir iš trigliceridų, be kūno riebalų, ypač jei jis derinamas su fizinio krūvio praktika (3).
Kita vertus, buvo nustatyta, kad Reguliarus Matcha arbatos vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, savo ruožtu tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu nesukeliant insulino.
Tai suteikia gyvybingumo
Naujausi tyrimai parodė, kad „Matcha“ žaliosios arbatos reguliariai vartojimas yra naudingas mūsų kūno gyvybingumui (4), veikdami natūraliai, suteikdami mums energijos. Iš tiesų buvo įrodyta, kad „Matcha“ arbata sugeba pagerinti fizinį tų žmonių, kurie įprastai ją vartoja, atsparumą.
Kaip paruošti „Matcha“ arbatą
Tiesa ta parengti „Matcha“ žaliąją arbatą Tai labai paprasta.Tačiau tam, be arbatos ir vandens, jums reikia smulkių sietų ir japoniško šepečio, naudojamo reguliariai šiam tradiciniam gėrimui ruošti (jei neturėsite, tai naudinga su mažu šaukštu).
Jums reikalingos sudedamosios dalys
- 2 šaukštai Matcha žaliosios arbatos
- 1 puodelis vandens
Žalioji arbata „Matcha“
Pirmą kartą užpilkite šiek tiek vandens katilinėje, o kai jis pasiekia apie 80 ° C temperatūrą, supilkite į puodelį, kuriame ketinate aptarnauti arbatą, kad ją šildytumėte. Tada išmeskite šį vandenį ir labai atsargiai išdžiovinkite puodelį.
Išsijokite su žarnelėmis „Matcha“ žaliosios arbatos, kurią ketinate naudoti arbatos (šiuo metu 2 šaukštai), kiekiui. Smulkiai supjaustykite, kad pašalintumėte bet kokią priemaišą, kuri gali egzistuoti, ir leiskite jam nukristi tiesiai ant puodelio, į kurį ketinate paimti.
Tuo tarpu šildykite 1 puodelio vandens ekvivalentą, bet neviršijant 80 ° C. Po to ant žaliosios arbatos pripilkite karšto vandens ir naudokite šepetėlį ar šaukštą žaliosios arbatos pataikymui, kol jis bus integruotas su karštu vandeniu formuoti putas. Paruošta! Norėdami mėgautis
Pagrindinės Matcha arbatos kontraindikacijos
Mes susiduriame su įvairiomis saugiomis arbatomis, taip pat kaip ir žaliosios arbatos atveju. Tačiau turime nepamiršti, kad yra keletas kontraindikacijų, dėl kurių Matcha arbata negali būti taip rekomenduojama.
Kaip ir kitoms arbatos rūšims, „Matcha“ arbatos sudėtyje yra kofeino, todėl, jei suvartojama per didelė, tai gali sukelti tam tikrų nepageidaujamų simptomų, tokių kaip dirglumas, širdies plakimas, galvos svaigimas ir galvos skausmas.
Dėl šios priežasties patartina pasikonsultuoti su gydytoju prieš vartojant Matcha arbatą, jei sergate širdimi, inkstais ar turite skrandžio opą..
Bibliografija:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Vandeninio ekstrakto ir Matcha likučio poveikis antioksidantų būklei ir lipidų ir gliukozės lygiams pelėms, valgomoms su riebiu maistu. Maistas veikia. 2016 m. Sausio 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Atnaujintas vitamino C vėžio poveikis. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. „Matcha“ žaliosios arbatos gėrimai Padidina riebalų oksidaciją per sparčią vaikštant moterimis. Vid. J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 m. Rugsėjo 1 d., 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Žaliosios arbatos chemikalų poveikis nuotaikai ir pažinimui. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10,2174 / 1381612823666170105151800.
