Ar pavojinga plauti vištieną?
Pasak Jungtinės Karalystės Maisto standartų agentūros (FSA už akronimą anglų kalba), taip: yra pavojinga plauti vištieną, Tiesą sakant, tai yra labai paplitusi praktika daugelyje namų, kurie toli gražu nėra rekomenduojami.
Ir atrodo, kad vištienos plovimas prieš virimą padidina bakterijų plitimo riziką kampilobakterija rankose, drabužiuose, virtuvės ir įrankių darbiniame paviršiuje pursdami vandens lašus.
Tarp dažniausiai pasitaikančių priežasčių, kodėl žmonės valo vištieną prieš kepdami, randame galimų bakterijų pašalinimą, kurį gyvūnas gali turėti, arba tiesiog dėl to, kad jis buvo padarytas anksčiau (ty jis tapo labiau įpročiu). higienos procedūros metu).
Bakterijos, priklausančios gentims Campylobacter jie paprastai perduodami tiksliai per užterštą maistą ir vandenį (pvz., žaliavinius naminius paukščius, šviežiąsias daržoves arba nepasterizuotą pieną), kurie gali užkrėsti virškinimo traktą ir sukelti viduriavimą, karščiavimą ir pilvo spazmus.
Simptomai paprastai pasireiškia nuo vienos iki septynių dienų po valgio ar užteršto maisto nurijimo, o iš pradžių viduriavimas paprastai yra skystas, todėl joje yra kraujo ir gleivių. Kartais pilvo skausmas yra vienas iš rimčiausių simptomų, nes įprasta painioti šią infekciją su kasos ar apendicito problema.
Kaip užkirsti kelią Campylobacter infekcijai?
Tiesą sakant, tai labai paprasta, nes kadangi FSA nurodo, kad vienas iš raktų yra ne plauti vištieną prieš ją gaminant, ir gerai paruošti ir valgyti, kol mėsa dar karšta.
Kita vertus, palietę žalią mėsą patartina kruopščiai nuplauti rankas, gerai išvalyti pjaustymo lentas, stalviršį ir įvairius virtuvės reikmenis, kurie liečiasi su žaliavine mėsa, visada karštu vandeniu ir muilu. ,
Via | BBC
Vaizdas | Adam Greig Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jis negali ir neturėtų pakeisti konsultacijos su gydytoju. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu gydytoju. TemosVirimo gudrybės
