Sojų pienai, praturtinti augalų steroliais: ar jie padeda kovoti su cholesteroliu?
Pastaraisiais metais vadinamasis vartojimas sojos pienas, nors, kaip jau keletą kartų minėjome, tai nėra iš tiesų pieno gėrimas, suvokiamas ir suprantamas kaip toks, bet tai yra vadinamas sojos gėrimas.
Mokslinėje literatūroje viskas turi būti pasakyta, yra įvairių mokslinių tyrimų linijų, kurios nesibaigia. Viena vertus, ginamos įvairios sojos pieno teikiamos naudos ir mitybos savybės; kita vertus (kaip matėme straipsnyje žalingas sojos pieno poveikis), kai kurie specialistai abejoja ne tik dėl jų savybių, bet ir ant stalo pristato kai kurias nuolatinio ir ilgalaikio sojos maisto vartojimo pasekmes ir poveikį.
Tačiau apčiuopiama realybė yra ta, kad sojos pienas pastaraisiais metais tapo karvės pieno alternatyva. Nors, neturintis cholesterolio, yra įdomus jų suvartojimo sumažėjimas, kuris padeda sumažinti didelį kraujo riebalų kiekį.
Kalbant apie sojos ir cholesterolioir ypač sojos pienui ar gėrimams, jo didelis baltymų kiekis padeda vazodilatacijai, o tai trukdo trombų susidarymui ir padeda sumažinti cholesterolio absorbciją.
Taip pat turime paminėti, kad yra populiarių izoflavonų, kurie šiek tiek sumažina kraujospūdį ir, savo ruožtu, sumažina lipidų kiekį kraujyje.
Be naudos prieš didelis cholesterolio kiekis pirmiau nurodyta, šiuo metu mes galime patekti į rinką sojų pienai, praturtinti augalų steroliais.
Kas yra augalų steroliai?
The augalų steroliai (taip pat žinomas kaip augalų stanoliai, fitosteroliai arba tiesiog fitostanoliai) yra natūralios kilmės junginiai arba ekstraktai, kurie iš tikrųjų randami daugelyje natūralių maisto produktų, nors daugeliu atvejų jie visada yra gana nedideli.
Pavyzdžiui, mes galime juos rasti gausiai mūsų mityboje, ypač jei laikomės įvairios ir subalansuotos mitybos, nes jos yra vaisiuose, daržovėse, daržovėse, riešutuose (ypač riešutuose), grūduose ir augaliniuose aliejuose. ,
Šie steroliai turi ypatingą struktūrą, kuri yra gana panaši į cholesterolio struktūrą, tačiau kadangi mūsų organizmas nesugeba juos sugerti, jie linkę trukdyti cholesterolio įsisavinimui mūsų žarnyne. Tokiu būdu jos kokybė akivaizdi: sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.
Todėl susiduriame su junginiais, galinčiais sumažinti bendrą cholesterolio kiekį ir tai, kas yra žinoma kaip blogas cholesterolio kiekis (LDL), dėl to iš dalies slopina cholesterolio absorbciją, todėl kartu derinamas augalų sterolių vartojimas su mažai riebalų turinčiu dietu Tai gali būti labai naudinga mažinant aukštą cholesterolio kiekį.
Pavyzdžiui, prieš keletą metų paskelbtas tyrimas„American Journal of Clinical Nutrition“ Jis pažymėjo, kad ypač sojos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, net nepridėdamos jų augalų sterolių. Tai yra, nepapildant jų.
Pagrindinė šios kokybės priežastis randama junginio, panašaus į estrogeną, sudėtyje, vadinama equol, kuris padėtų sumažinti MTL cholesterolio kiekį. Ir su specifika: išlaikytų HDL cholesterolio kiekį, tik mažinant bosą.
Kiek sojos pieno turėtume vartoti šiai naudai?
Šiuo požiūriu kai kurie tyrimai parodė gerti dieną nuo 2 iki 3 stiklinių sojos pieno, praturtinto augalų steroliais, padėtų 10% sumažinti MTL cholesterolio kiekį, manant, kad per dieną suvartojama nuo 1,5 iki 2,4 gramų sterolių. Šis straipsnis skelbiamas tik informaciniais tikslais. Jūs negalite ir neturite pakeisti konsultacijų su mitybos specialistu. Rekomenduojame pasitarti su savo patikimu mitybos specialistu. TemosSojų daržovių gėrimas
